Блюдо башкирского и татарского происхождения. Беляш представляет собой жареный пирожок из пресного или дрожжевого теста с фаршем или мелко рубленым мясом, с обязательным отверстием сверху. Из собственно татарских блюд беляши более всего напоминают перемяч.
В россии одно из наиболее распространённых блюд.
широкое распространение беляши получили в СССР в качестве уличной еды в привокзальных буфетах.
Рецептов беляшей немало и отличаются они составом начинки, видом теста и способом приготовления полуфабриката. Кулинарные традиции и предпочтения менялись с течением времени, повара, как известно нередко экспериментируют, а о вкусах и индивидуальных предпочтениях, и вовсе, спорить не приходится.
