Добрый вечер! Сегодня я вам покажу классный рецепт творожного пудинга с орехами. Как обычно, вы можете добавлять свои любимые ингредиенты (бананы, яблоки, киви и так далее). Проще говоря - площадка для творчества.
Подписывайтесь, здесь вкусно!
Прошлая статья (Бургер "3 сыра") 👈
Приступаем
Нам понадобится:
- Сахар - 1/2 стакана
- Куриное яйцо - 1 штука
- Миндаль - 50 г
- Изюм - 100 г
- Творог - 500 г
- Цедра апельсина - по вкусу
- Панировочные сухари - 4 столовые ложки
Начинаем готовить
1. Толченые сухари просеиваем сквозь решето.
2. Орехи (или миндаль, ошпаренный кипятком и очищенный от кожуры) мелко нарубаем, поджариваем в духовом шкафу до светло-коричневого цвета и растераем в ступке с 2 столовыми ложками сахара.
3. Изюм очищаем от веточек и промываем в теплой воде.
4. В протертый сквозь сито творог добавляем сахар, 3 столовые ложки растопленного масла, яичные желтки, 1/2 чайной ложки соли, лимонную цедру и тщательно выбиваем деревянной лопаточкой. Затем смешиваем творожную массу с толчеными сухарями, орехами, изюмом и после этого примешиваем взбитые в густую пену яичные белки.
5. Форму для пудинга смазываем внутри сливочным маслом, посыпаем сахарным песком и наполняем творожной массой. Форму заполняем на 3/4, закрываем крышкой и помещаем в большую кастрюлю с водой (вода должна доходить лишь до 1/2 высоты формы). На дно кастрюли кладём толстую бумагу или сложенную вдвое марлю. Кастрюлю накрывае крышкой и варим пудинг, примерно, час, подливая понемногу воду по мере того, как она будет выкипать.
6. Равномерная упругость поднявшейся и слегка отставшей от краев творожной массы является признаком готовности пудинга. Готовый пудинг выкладываем из формы на блюдо и подаём горячим с фруктовым сиропом или со сметаной.
#творожныйдесерт #творожныйпудинг #пудингрецепт
Приятного аппетита!