Здравствуйте, уважаемые читатели моего канала.
Часто ли вы пользуетесь сервисом доставки пиццы? Например, когда к вам нагрянула большая компания друзей или на день рождения кого-то из ваших детей? Согласитесь, влетает в копеечку. Пару лет назад, изучая интересные факты итальянской кухни, я наткнулась на статью, в которой итальянский шеф-повар рассказывал о том, как правильно готовить это блюдо. К сожалению, я не помню его имени, но рецепт взяла себе на вооружение. Конечно, начинку я использую всегда свою, причем русские то люди любят положить на пиццу всего и побольше, "Россия - щедрая душа", но даже при таком подходе тесто для пиццы, рецепт которого и озвучивал этот самый повар, выдерживает все испытания русским менталитетом и остаётся идеальным: тонким, прекрасно пропекается, с корочкой, но мягким внутри.
Сегодня хочу с вами поделиться рецептом настоящей итальянской пиццы, чтобы сэкономить ваши деньги и здоровье. Готовится элементарно, начинка любая на ваш вкус, очень аппетитно.
Итак, что же нам понадобится?
Ингредиенты для теста:
Вода питьевая (250 граммов)
Соль (10 граммов)
Оливковое масло (15 граммов)
Мука (400 граммов)
Живые или сухие дрожжи (15 или 6 граммов соответственно)
Ингредиенты для начинки по рецепту повара (но можно использовать любую на ваш вкус):
Томатный соус (110 граммов)
Ветчина (40 граммов)
Шампиньоны (70 граммов)
Сыр моцарелла (для пиццы; 100 граммов)
Орегано по вкусу
Оливковое масло
Приготовление:
В воде хорошо размешиваем соль, добавляем оливковое масло, дрожжи и муку. Замешиваем тесто.
Готовое тесто необходимо поместить в контейнер, чуть присыпав мукой, а когда оно поднимется и опустится, отправить его обратно и дождаться, пока оно поднимется снова, уже вдвое сильнее. Тесто можно использовать через 2 часа.
Конечно, по всем канонам пицца должна быть круглая. Вот этого количества теста по идее должно хватать на три лепешки, которые раскатываются в три основы для пиццы, но мы помним, что мы тут все щедрая душа, поэтому я делаю одну огромную прямоугольную пиццу во весь противень.
Смазываем тесто томатным соусом. Лучше не использовать кетчуп, сейчас в магазинах продается много соусов именно для пиццы, либо используйте протёртые помидоры, томатную пасту. Следующая - твердая моцарелла для пиццы. За ней ― свежие нарезанные шампиньоны и ветчина. Затем орегано и несколько капель оливкового масла.
Это рецепт итальянского профи.
Я положила и ветчину, и колбасу и всё присыпала сыром.
Выпекаем на самой высокой температуре в вашей духовке примерно 10-15 минут. Смотрите по возможностям своей техники. Края пиццы должны подняться и покрыться небольшой корочкой.
Вот и всё. Поверьте, это оооочень вкусно, тесто идеальное. Вы перестанете заказывать пиццу. Обязательно попробуйте приготовить.
А теперь хочу поделиться с вами своим новым творением.
Бывает ли у вас такое, что фантазия заканчивается, и вы просто не знаете, что сегодня приготовить поесть? Именно для вас я создала книгу "Я знаю, что приготовить. Рецепты для ленивых хозяек". Это практическое руководство "Как не остаться жить на кухне". С данной книгой вы на 21 день сможете больше не ломать голову. Ежедневное меню представлено 4 блюдами (завтрак, обед (суп), перекус (салат) и ужин), приготовление которых отнимет у вас минимум времени, кроме того для каждого дня расписан состав продуктов, что поможет вам легче ориентироваться и заранее запланировать меню на следующий день. Просто выбирайте любой вариант из 21 и готовьте. Благодаря этим рецептам у вас освободиться масса времени, которые вы сможете посвятить себе.
Книгу можно скачать на официальном сайте Ридеро по ссылке: https://ridero.ru/books/ya_znayu_chto_prigotovit_recepty_dlya_lenivykh_khozyaek/
Буду очень рада, если этот сборник окажется для вас интересным. Я очень старалась.
Надеюсь, что моя статья была для вас полезной. Будьте здоровы и приятного аппетита.