Состав у этих конфет длинный и на пачках разных цветов составы отличаются. Однако я расшифрую состав конфет из самой популярной желтой упаковки и сути для упаковок остальных цветов это не изменит.
Спасибо, что читаете! Я горжусь нашим небольшим осознанным сообществом! А кто ещё не подписан, подписывайтесь!
Итак, состав:
✅ САХАР – на 1-ом месте. Для десерта это нормально)) Да, и вообще хорошо, что сахар, а не его заменители.
✅ АРАХИС – это ок. Но…
… но в сотый раз напомню, что арахис - это НЕ ОРЕХ(!!!), а боб, который проигрывает любым орехам по всем статьям, и поэтому намного дешевле.
И кстати, именно компания MARS познакомила россиян с арахисом. В 93-м году она ввозила в новую Россию больше 90% всего арахиса. С тех пор в России арахис и идентифицируют с пользой настоящих орехов вроде фундука. Выгодная подмена для кондитеров.
✅ТЁРТОЕ КАКАО.
Это однозначно самых хороший ингредиент. Написано, что его в составе 27% и это отлично!
✅ СУХОЕ МОЛОКО цельное.
Важно понимать, что хорошее сухое молоко ничем не хуже цельного жидкого. Из него просто убирают воду. А никак иначе в шоколад нельзя добавить молоко. ТОЛЬКО СУХОЕ! Потому что какао-масло это жир, а жир с водой смешать невозможно. Поэтому жидкое молоко в шоколаде можно увидеть только в телерекламе.
🔹ЛАКТОЗА – многие воспринимают ее, как полезный молочный компонент, однако - это простой углевод такой же как сахароза. Просто сахар, короче. Но её плюс в том, что она балансирует вкус.
✅ КАКАО МАСЛО - ок!
Полезно и вкусно.
🔹 КРАХМАЛ КУКУРУЗНЫЙ – для хруста и объема.
❓ МАСЛО ПАЛЬМОВОЕ РАФИНИРОВАННОЕ ДЕЗОДОРИРОВАННОЕ (ещё бывает написано «масло ши» или «эквивалент масла какао»).
Такие ингредиенты не должны настораживать, если эти масла качественные. В составе сладостей без них очень сложно обойтись. Плохо, когда кондитеры темнят и пишут «масло растительное рафинированное» или «растительный жир». По закону они так делать не могут. Но к примеру компания ФЕРРЕРО (производит Рафаэлло, киндеры, нутеллу) пишет именно так. Как они решают вопросы с контролерами, что их не штрафуют… не знаю, однако не штрафуют. При этом на той же упаковке Нутеллы на азербайджанском языке или казахском пишут, что масло «пальмовое». Вот сами и решайте, за кого этот кондитерский гигант держит россиян.
⚠️ СИРОП ГЛЮКОЗНЫЙ – это снова сахар, только вреднее. Делают из крахмала. На него не выделяется инсулин, сахар не сжигается в клетках и целиком попадает в печень вызывая ее ожирение, тромбоз сосудов. Не вырабатывается и гормон лептин, который отвечает за чувство сытости. Вот почему так сложно остановиться.
🔹 Е1400 декстрин – загуститель из все того же крахмала.
🔹 Е322 соевый лецитин – подробно напишу о нем в разборе кидрер яиц. Много споров об этой добавке, но опять же в таких десертах практически безальтернативная добавка, которая помогает смешать то, что смешивается не очень хорошо.
Эти красители ок:
🔹Е162 «красный» свекольный
🔹Е100 «желтый» куркумин
🔹Е160а – «оранжевые» каротины
А вот эти не ок:
⚠️Е171 – диоксид титана – «белый» искусственный подозревают в провоцировании рака. И эти подозрения разделяют уже в Роспотребнадзоре.
⚠️Е172 – оксид железа (ржавчина). Скопление в печени провоцирует рак.
⚠️Е133 – «синий» блестящий FCF – синтетическая и тоже вредная.
Глазурь:
🔹 карнаубский воск. Хоть этот ингредиент и можно найти в составе полироль для авто и мебели, однако это натуральный компонент, который получают из листьев особой пальмы карнауб.
⚠️ ЖИР СПЕЦ. НАЗНАЧЕНИЯ – звучит не очень, и это снова повод для опасений, что внутри транс жиры. Сам производитель указывает, что внутри 1% транжиров. Это не много. Даже меньше, чем в молоке, сыре и других продуктах от природы.
🧠 Помните, что идентичные натуральным ароматизаторы ВАНИЛИН и МАСЛЯНАЯ КИСЛОТА не рекомендуется детям до 7 лет.
🧠 Всем остальным M&M’s редко, но можно.
Однако, только вы можете знать, сколько съедаете сахара, трансжиров и других вредных компонентов в течение дня/недели/месяца/года.
Пишите, разбор состава какого продукта выложить! Предлагайте в комментариях.
Лайк, всем, кто читает! Спасибо за внимание и доверие! Смотрите расследования моей команды на НТВ в программе #нашпотребнадзор
Первыми узнавайте все важные новости сферы товаров и услуг в моем телеграм-канале! Нас уже 50 тысяч!
Читайте другие разборы и статьи в моем Дзене! Подписывайтесь, чтобы не пропускать свежие!
И берегите себя! А я помогу!
#олегсолнцев #конфеты