9 июня мной был посещен весьма примечательный и известный ресторан «Хочу Пури» - заведение Грузинской кухни в трц Павелецкая Плаза. Данное направление в кулинарии, особенно в России, всегда было популярным, поэтому данная сеть ресторанов не обделена вниманием и довольно быстро развивается.
Конкретно это заведение вошло в топ 100 лучших ресторанных концепций 2019 года в премии «Пальмовая ветвь». «Хочу Пури» есть во многих городах нашей страны: Новосибирске, Москве, Барнауле, Екатеринбурге, Красноярске, Омске, а также Иркутске. Теперь же, я предлагаю поговорить о моём личном впечатлении, оставшемся после посещения этого места.
Сервис
Встречают по одёжке - так, заходя в этот ресторан, в первую очередь, взгляд падает на ухоженность и стилизацию. Открытая кухня, лампы в виде папах, приглушённый свет, деревянные столы - все это навивает чувство уюта и спокойствия посетителям. На протяжении всего времени, которое я провёл в этом заведении, это чувство спокойствия не покидает вас, интерьер плотно опирается на него.
При входе вас всегда готовы встретить улыбчивые официанты, стиль формы которых также вызывает только положительные эмоции, они проведут вас до свободного столика. У персонала всегда можно узнать, какой именно они бы посоветовали столик. Обслуживание здесь определенно можно выделить как сильную сторону. Быстрота работы, внимательность, даже знание меню - всё на высоком уровне.
Еда
Далее хотелось бы поговорить о такой важной составляющей ресторана как кухня. Спустя пару минут, после того, как был выбран столик, на него уже принесли небольшой презент, состоящий из двух выпеченных в настоящей дровяной печи грузинских пури и двух видов соуса - свекольном и чесночном с различными видами зелени. После этого - основные блюда, их приносили по готовности. Первым основным блюдом стало хачапури по-аджарски. Описать его можно довольно просто. Приготовлено было в общей концепции ресторанна и по правилам грузинской кухни - крайне красивая форма лодки, желток, растаявшее сливочное масло и сулугуни, все было прекрасно, но именно сыр смог пошатнуть прекрасное впечатление. Данный вид сыра существует во множестве исполнений и самый популярный среди них - это сулугуни средней солености. Именно при средней солености можно прочувствовать весь вкус данного сыра. Этот аспект вкусов человека, а именно любовь к соли, у каждого безусловно свой, но, по моему мнению, в этом блюде использовался немного более соленый сулугуни, чем нужно. Это, стало единственным, хоть и небольшим недостатком.
Далее были поданы несколько хинкали с разными наполнениями, сильной стороной которых стало тесто, но начинка, к сожалению, подвела. Она оказалась чересчур пряной, в «Хинкали с цыплёнком и копченым сыром», именно эти основные ингредиенты чувствовались меньше всего. «Хинкали с домашним фаршем» также были подвержены этой проблеме. Именно «домашний фарш» был заслонён буйным ароматом, вкусом пряных трав и перцев.
Меню этого заведения крайне обширное и пришедший гость никогда не останется голодным. Однако при его анализе выясняется, что обещание заведения о том, что гость сможет почувствовать настоящий вкус грузинских блюд в «городском варианте» является недомолвкой. Вероятно из-за моды на это блюдо, которое есть почти во всех ресторанах Москвы, именно оно выделяется на фоне всех. Речь идёт про салат Цезарь, который здесь называется «Цезаридзе». Хотя в остальном меню очень красочное и вызывает желание попробовать многие позиции.
Одновременно с основными блюдами были вынесены смузи, я, будучи любителем ягод, попробовал смузи «сливочная малина». К подаче не было абсолютно никаких вопросов, веточка эстрагона, консистенция и две ягоды малины были превосходно выглядящими, хотя именно эта пара ягод стали небольшим минусом, т.к. были крайне кислыми, то есть ещё не созревшими. Также был заказан такой коктейль, как Пина Колада и к его исполнению и вкусу не было никаких претензии.
Итоги
Рассматривая это заведение к посещению, человек никогда не ошибётся, потому как ресторан, особенно такого уровня, обычно ищут для отдыха или, в данном случае, поиска атмосферы такой прекрасной страны, как Грузии.
Баллы, полученные заведением:
- Сервис - 6/6
- Еда - 4,5/9
- Стиль - 4,5/5
Итоговая оценка заведения по первичным баллам - 15/20
Рейтинговая система - 3,7
Больше о системе оценивания вы
можете узнать в нашем телеграмм канале:
После основной рецензии на ресторан хотелось бы сказать о месте, в котором он расположен. Трц Павелецкая Плаза - один из популярных и стильных торговых центров города Москва, находящийся возле метро Павелецкая. Обычно, в этом торговом центре можно встретить много людей, которые пришли просто отдохнуть или же посидеть с чашкой кофе, работая за ноутбуком. Этот центр находиться под землей, но всё же наполнен светом и выглядит очень красиво, благодаря своей стилизации. Поэтому ресторан Хочу Пури, со своей спокойной обстановкой только вписывается в критерии места, в котором находится. Мне было приятно сидеть и смотреть, как за соседним столиком сделавший небольшой заказ, состоящий лишь из коктейля, сидел молодой мужчина, работающий за ноутбуком, а двумя столиками правее находилась компания друзей, пришедшая явно с целью пообщаться в уютном месте.