Манго! Какое замечательное слово, не говоря уже о самом фрукте! От одного слова просыпается желание откусить этот великолепный, уже даже не экзотический фрукт. Мы привыкли к тому, что манго можно купить в любом магазине, в любое время года. Но как правило в наших магазинах присутствуют определенные сорта этого удивительного фрукта, хотя в мире насчитывается более 1 000 всевозможных сортов существенно отличающихся друг от друга по размеру, цвету, консистенции и конечно же вкусу. Попробуем разобраться хотя бы с самыми распространенными сортами. Итак, как говорится, поехали!
Карабао
Известен также, как филиппинское манго или манильское манго, является разновидностью особенно сладкого манго с Филиппин. Это один из самых важных сортов манго, выращиваемых на Филиппинах. Этот сорт известен во всем мире благодаря своей сладости и экзотическому вкусу. Сорт манго был занесен в Книгу рекордов Гиннеса 1995 года как самый сладкий в мире. Он назван в честь карабао, национального животного Филиппин и местной филиппинской породы одомашненных водяных буйволов.
Манго карабао около 12,5 см и 8,5 см в диаметре. Эти плоды имеют почковидную форму и могут варьироваться от коротких до удлиненных. При созревании плоды ярко-желтые с зеленым оттенком. Мякоть насыщенного желтого цвета с нежной тающей консистенцией и очень ароматная. Как и другие манго Юго-Восточной Азии, он является полиэмбриональным (в отличие от манго индийского типа).
Банганапалле
Этот сорт также известен, как Бенишан. Выращивается Банганапалле района Курнуол в индийском штате Андхра-Прадеш. Этот сорт занимает 70% от общей площади выращивания манго в штате и был впервые введен фермерами Банаганапалли и зарегистрирован 3 мая 2017 года. Так что это очень даже молодой сорт. Плод имеет косо овальную форму, около 20 см в длину, с желтой мякотью и тонкой, гладкой желтой кожей. Мякоть плотная, мясистая, сладкая, без волокон.
Алампур Банешан
Этот сорт родом из Индии. В южной Индии его именуют как Сеери. Имеет отличия от коммерческого сорта Банганапалли, но связан с ним общими предками, при этом Алампур Банешан более старый и ценный сорт. Плоды этого сорта среднего размера с тонкой кожицей, цвет от зеленого до желтого. Мякоть спелого плода без волокон, цвет в пределах от желтого и золотисто-желтого до оранжево-желтого. Часто плоды остаются зелеными даже после созревания. У спелых плодов нет отчетливого букета, но мякоть имеет глубокий, слегка терпкий вкус с легкими акцентами корицы, перца, джекфрута и других индийских сортов манго, таких как Альфонсо.
Алиса
Этот сорт манго, родом из Южной Флориды. Первое дерево этого сорта было саженцем "сайгонского" манго, посаженного в 1935 году на участке Фреда Германа в Южном Майами, штат Флорида, и было названо в честь его жены Алисы Герман. Некоторые предположили, что Алиса, возможно, была гибридом сайгона и индийского манго. Дерево впервые начало плодоносить в 1940 году, а его название было опубликовано в 1950 году. Плоды Алисы овальной формы, в среднем менее 400 грамм. У него гладкая кожа, которая становится желто-оранжевой в зрелости с некоторым красным румянцем. Верхушка округлая и не содержит клюва. Мякоть имеет сильный аромат, без волокон, насыщенная и сладкая. Содержит одноэмбриональное семя. Во Флориде плоды обычно созревают с конца июня по июль.
Альфонсо
Сорт назван в честь Афонсу де Альбукерке, вице-короля Португальской Индии с 1509 по 1515 год. Португальцы делали прививку на манговые деревья для получения таких сортов, как Альфонсо. Этот сорт также является одним из самых дорогих сортов манго и выращивается в основном в регионе Конкан на западе Индии, а также выращивается в районах Валсад и Навсари Южного Гуджарата.
Альфонсо - это сезонный фрукт, доступный с середины апреля по конец июня. Плоды обычно весят от 150 до 300 грамм, имеют богатую, сливочную, нежную текстуру и нежную, неволокнистую, сочную мякоть. При созревании кожица манго Альфонсо становится золотисто-желтой с красным оттенком в верхней части плода.
Амрапали
Сорт манго, выведенный в 1971 году. Он был разработан как гибридный сорт 'Dasheri' и 'Neelum' доктором Pijush Kanti Majumdar в Индийском научно-исследовательском институте сельского хозяйства в Дели. С тех пор этот сорт распространился по всей индии Индии.
Дерево Амрапали карликовое, прямостоячее, с гроздьями мелких плодов. Его мякоть имеет глубокий оранжево-красный цвет и содержит примерно в 2,5–3,0 раза больше β-каротина, чем другие коммерческие сорта манго. Однако известно, что у него более короткий срок годности.
Список сортов манго можно продолжать очень и очень долго. Так что если кого-то этот вопрос вдруг заинтересует, всемирная сеть Интернет сможет дать все ответы (ну или почти все).
Всем доброго дня и до встречи на канале «Занимательное TV»!