Сейчас сезон стручковой фасоли. Предлагаю приготовить из нее легкую и такую летнюю закуску.
Закуска очень вкусная, прекрасно смотрится на столе, и отлично сочетается с мясом или курицей.
Нам понадобятся:
🌿 1 кг молодой стручковой фасоли;
🌿 1 кг помидоров;
🌿 5-6 зубчиков чеснока;
🌿 соль и перец по вкусу.
У стручков обрежем кончики, промоем и отварим их в подсоленой воде до мягкого состояния.
Кстати, вне сезона можно использовать консервированную фасоль. Достаточно открыть банку и слить жидкость.
Помидоры ошпарим кипятком и снимем шкурку. Затем помидоры измельчим в блендере.
Полученную массу проварим на среднем огне до легкого загустения. Как и в случае с фасолью, зимой можем использовать готовые очищенные помидоры в собственном соку.
Когда помидоры немного загустеют, посолим их и поперчим по вкусу. Важно солить помидоры в конце варки, потому что жидкость в процессе варки выпаривается и, если посолить вначале, то, сами понимаете, можно получить пересоленный томат.
Также в томат добавим чеснок, измельченный на мелкой терке или в чеснокодавилке. Чеснок кладем обязательно, но его количество зависит от вкуса едоков.
Перчить тоже будем по вкусу.
Теперь собираем наше блюдо.
Желательно это делать в прозрачной стеклянной посуде с высокими бортами, так блюдо красиво выглядит на столе.
Итак, стручки выкладываем на блюдо слоями и заливаем, или, скорее, смазываем томатом с чесноком. Для пропитки ставим на пару часов в холодильник. Лучше, конечно, чтобы фасоль постояла в холоде дольше, но мало у кого хватает на это терпения.
Приятного аппетита!!!
Если вам понравился рецепт - лайкайте, пишите комментарии и делитесь с друзьями.
Подписывайтесь на мой канал, а я поделюсь с вами новыми рецептами 😉