Ещё с прошлого сезона у меня в морозилке осталась тыква порезанная кусочками. Мальчишки мои не очень ее уважают поэтому она и задержалась так долго. Ну а чего добру пропадать! )) Надо готовить!
Не буду долго томить и представляю вашему вниманию тыквенный кекс. Готовится быстро и получается вкусно!
Для приготовления нам потребуется:
яйца куриные - 2 шт
сахар - 160 г
молоко - 50 мл;
масло сливочное - 90 г;
сода - 1 ч. л.
мука - 240 г
корица молотая - 1 ч. л.
тыквенное пюре - 170 г
масло для смазывания формы
1) Мягкое сливочное масло соединить с сахаром в глубокой миске.
2) К маслу и сахару по одному добавить яйца, каждый раз взбивая миксером. Каждое яйцо взвивать минуты по две.
3) Влить теплое молоко и перемешать.
4) Приготовить тыквенное пюре. Кусочки тыквы выложить в тарелку и поставить в микроволновую печь. Запекать при максимальной мощности 5 минут. После, взбить блендером до консистенции пюре.
5) Всыпать в миску просеянную муку и чайную ложку соды без горки, погашенную уксусом.
6) Добавить в тесто молотую корицу. Тщательно перемешать все ингредиенты для теста. По консистенции оно должно быть, как густая сметана.
7) Форму смазать маслом и вылить в неё тесто.
8) Выпекать кекс из тыквы в духовке, разогретой до 175 градусов, 45-50 минут. Готовность проверить деревянной палочкой. Если при прокалывании кекса она останется сухой, значит кекс готов!
Моим мальчикам очень понравился такой кекс. Даже муж, который не есть тыкву, уплетал кекс за обе щеки)) Ведь там совсем не видно было тыквы. Зато цвет получился красивый ))
Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!
А чтобы не пропустить новые публикации подписывайтесь на канал и ставьте лайк!
Мне будет приятно, а вам интересно!