Первые упоминания об Астарте датируются третьим тысячелетием до нашей эры .Жители древнего государства, находившегося на востоке Средиземного моря, считали богиню Астарту той, которая даёт жизнь. Они называли её Матерью-Природой с десятком тысяч имён и связывали с Венерой и Луной. В западно-семитской ( финикийско-сирийской) мифологии Астарта-богиня любви и плодородия. В ассиро-вавилонской мифологии Астарте соответствует имя Иштар.Астарта почиталась как спутница вечно молодого бога войны Ваала (Мардука). В эллинистический период Астарту отождествляли с греческой Афродитой и римской Юноной и соединяли с культом Адониса. Главным астральным центром Астарты являлся г.Апака в Сирии,а ее священными культовыми животными были лошадь (в следствии объединения ее с культом Ваала ) и голубь (как древний символ плодородия)У финикийцев Астарта была связана с «Утренней звездой» — Венерой и рассматривалась ими как вечерняя и утренняя путеводительница. «Глаз своей богини — матери» нельзя было утратить в морском странствии. Укреплённая в виде статуи на носу корабля, Астарта сопутствовала мореплавателям.Как вечерняя звезда, она олицетворяла Венеру, а как утренняя называлась Анунит — Люцифер.У древних греков "утренняя звезда" называлась Фосфор , а вечерняя-Геспер и они считали их разными планетами.
Культ Астарты был широко распространен среди мореходов.Как так называемая финикийская звезда она указывала путь морякам в ночном небе наряду с Полярной звездой.
Представлялась богиня Астарта всегда плачущей. Потому что она потеряла своего сына Таммуза – божество плодородия. Если верить мифам, то Астарта и на землю сошла в виде пылающей звезды, упав в озеро Альфака, где он умер. Если верить арамейским текстам из Верхнего Египта, то богиня Астарта считалась супругой Яхве Культ Астарты, богини весны, плодородия и любви, быстро распространился. Из Финикии в Древнюю Грецию, потом – в Рим, а затем и до Британских островов. Причём с годами он приобрёл несколько фанатичный характер. Поклонение этой богине проявлялось в оргиях, которые, как известно, осуждались пророками Ветхого Завета. Также ей приносили в жертву едва родившихся младенцев и детёнышей животных. Возможно, именно поэтому христиане называли её не богиней, а демоном-женщиной по имени Астарот. Но и женский образ тоже был. Астарту называли также демоницей наслаждения, удовольствий и похоти, королевой духов мёртвых. Ей поклонялись, словно астральному божеству. Долгое время ветхозаветные пророки пытались бороться с её культом и делали это весьма ожесточённо. Даже в Писании богиню нарекли «мерзостью Сидонской». А в более поздней каббале её изобразили демоном Пятницы – женщиной, у которой ноги оканчиваются змеиными хвостами
Наивысшего расцвета культ богини достиг во времена правления финикийцев. Этот кочевой народ, торговавший по всему Средиземноморью, распространил поклонение женской ипостаси по всей Европе, что послужило инициативой создания собственной версии Астарты у древних германских и скандинавских народов.