Кекс морковный пальчики оближешь

Ингридиенты:

для кекса

• 300 г тертой сырой моркови,
• 300 г муки,
• 100 г сахара,
• 1 яйцо,
• 1 ст.л. какао,
• 1 ч.л. соды;

для глазури

• 70 г сливочного масла,
• 2 ст.л. сахара,
• 2 ст.л. молоко .

Приготовление. Смешиваем все ингредиенты для теста – тертую морковь, муку, сахар, яйцо, какао и гашеную уксусом соду. Тщательно перемешиваем, выкладываем в жаропрочную форму и выпекаем 40-50 минут в духовке, разогретой до 180°С.

Пока кекс выпекается, готовим глазурь – смешиваем размягченное сливочное масло с молоком, сахаром и какао и растапливпем на водяной бане, все время помешивая.

Кекс достаем из духовки, слегка остужаем и поливаем глазурью.

По желанию кекс можно выпечь высоким, затем разрезать на коржи и прослоить любимым кремом. Наличие глазури также необязательно.