В летнюю пору всегда хочет выехать за город, освежиться и, конечно же, вкусно поесть. Шашлык для этого отлично подходит! Сочно мясо абсолютно точно подойдет для комфортного отдыха, за городом или же даже в доме.
1. Сочный куриный шашлык в майонезном маринаде.
Вкусный и сочный шашлык точно никого не оставит равнодушным. Мягкая курица с сочным мясом и поджаристой корочкой отлично подойдет для вашего отдыха!
Продукты:
- Куриное филе - 1 кг
- Майонез жирностью 72% - 2 ст. ложки
- Приправа для курицы - 5 г
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Рецепт:
Важно! Если от дома до места отдыха в дороге вы планируете провести более двух часов, перевозите замаринованную куриную грудку в переносном холодильнике. Так маринад точно не скиснет, и блюдо не испортит вам отдых.
Куриное филе моем и нарезаем крупными кусочками. Добавляем специи по вкусу.
Подготавливаем маринад. В небольшой ёмкости соединяем майонез и приправу для курицы. Перемешиваем и даем настояться 4-5 минут.
Выкладываем в миску куриное филе и добавляем маринад. Перемешиваем филе с маринадом, хорошо втирая маринад в мясо.
Отправляем куриное филе в маринаде в холодильник минимум на 2 часа. Лично я предпочитаю оставлять мясо на 8 часов.
На месте вашего отдыха необходимо подготовить мангал. Засыпаем уголь на мангал и разжигаем огонь. Когда угли прогорят, пламя поливаем водой, чтобы не было открытого огня.
На шампуры нанизываем кусочки куриного филе близко друг к другу.
Отправляем шампуры с куриным мясом на мангал.
Готовим куриный шашлык примерно 30 минут, каждые 5 минут переворачивая шампура.
Снимаем шампура с мангала. Подаем шашлык к столу.
Приятного аппетита!
2. Куриный шашлык в лимоном маринаде.
Еще один рецепт сочнейшей курочки на мангале. Курица будет очень мягкой, а маринад продаст ей пикантный и яркий вкус.
Продукты:
- Куриные бедрышки - 6 шт.
- Перец красный молотый - 1-2 щепотки
- Для маринада:Соус соевый - 100 мл
- Лимон - 1 шт.
- Лук репчатый - 1-2 шт.
- Зелень петрушки или укропа- 1 пучок
Рецепт:
Подготовка мяса:
Для начала нужно куриные бедра вымыть и обсушить. Кости не вынимать.
Лук репчатый нужно очистить, помыть и нарезать тонкими кольцами.
Зелень промыть, удалить прикорневую часть и накрошить.
Маринад для шашлыка из курицы:
Смешайте в глубокой тарелке соевый соус, зелень и лук. Выдавить туда лимонный сок, добавить красный перец. Хорошо перемешать.
Уложить курицу в маринад и оставить на 30 минут.
Нанизать маринованные куриные бедра и кольца лука на шампуры. Если любите острый шашлык, можно куски курицы дополнительно посыпать красным перцем.
Жарить шашлык из курицы нужно на открытом огне 20 минут, каждые 5минут переворачивая и сбрызгивая оставшимся маринадом для шашлыка из курицы.
Шашлык из курицы готов.
Приятного аппетита!
3. Сочный и вкусный свиной шашлык в лимоном маринаде.
Этот шашлык отлично подойдет для большой компании. Он очень сытный и даже маленькой порции хватит на множество людей. А великолепный вкус и мягкость еще надолго запомнится.
Продукты:
- Свинина - 1,5 кг
- Лук репчатый маленький - 10-12 шт.
- Помидор крупный - 1 шт.
- Лимон - 0,5 шт.
- Соль - 1 ч. л.
- Перец молотый - 1 ч. л.
Рецепт:
Для начала нужно нарезать лук кольцами, а помидоры нарезать кружочками.
Мясо промыть и обсушить. Нарезать небольшими кусочками.
Уложить на дно емкости слой мяса, сверху добавить специи.
Выложить на свинину кольца лука.
На лук выложить кружочки помидора. Сбрызнуть лимоном.
Повторять процедуру, пока не будет уложено все мясо.
Накрыть и убрать свинину с луком и помидорами мариноваться в холодильник минимум на 7 часов. Можно периодически встряхивать емкость, чтобы соки равномерно распределились и мясо лучше замариновалось.
Жарить шашлык из свинины на мангале в течении 30 минут, периодически переворачивая.
Наш сочный свиной шашлык готов.
Приятного аппетита!
4. Свиной шашлык с маринадом из майонеза.
Не хотите портить и сушить мясо уксусом? Тогда этот маринад то, что вам нужно! Мясо получается нежным, мягким и сочным.
Продукты:
- Свинина (ошеек) - 1,5 кг
- Для маринада:
- Лук репчатый - 700 г
- Майонез - 75 г
- Сок лимона - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
Рецепт:
Свиную шею нарезать одинаковыми кусочками, не мелкими.
Лук нарезать тонкими кольцами и измельчить лук с помощью кухонной техники. Добавляем его к мясу.
Хорошо перемешать мясо с луком, добавляем майонез, сок лимона, специи и снова тщательно перемешать.
Оставить свинину в маринаде на 2-3 часа в холодильнике.
Затем нанизывать кусочки маринованного мяса на шампуры и жарить шашлык из свинины примерно 30-35 минут, периодически переворачивая, примерно раз в 5 минут.
Наш шашлык готов.
Приятного аппетита!
5. Вкусный шашлык в томатной маринаде
И вот последний на сегодня рецепт шашлыка, это еще один из моих любимых рецептов, который я часто люблю готовить, когда выезжаю на природу.
Продукты:
- Свинина (мякоть) - 2 кг
- Лук репчатый - 2 шт.
- Томатная паста - 2 ст.л.
- Зелень свежая - 1 пучок
- Паприка молотая - 1 ст.л.
- Перец красный острый - по вкусу
- Кориандр молотый - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Соль - по вкусу
Рецепт:
Начнем с мяса:
Зелень нужно мелко нарезать. Репчатый лук очистить и нарезать полукольцами.
Мясо нарезать кусочками, размером среднего кубика, и выложить в глубокую миску.
Добавить нарезанные лук и зелень. Добавить специи(кроме соли) и томатную пасту.
Влить примерно 1 стакан холодной воды и хорошо все перемешать.
В томатном маринаде мясо лучше всего подержать ночь.
Мясо нанизать на шампуры, плотно прижимая друг к другу, так будет сочнее. Готовить шашлык нужно 25-30 минут, не допуская прямого пламени, постоянно переворачивая.
Подавать шашлык можно со свежими овощами и с томатным соусом(или любым вашим любимым)
Приятного аппетита!
На этом мои рецепты закончены, по подписывайтесь и ставьте лайки, чтобы видеть больше вкусных рецептов!