Собственный цех по производству продукции из конины, кафе с национальной кухней и розничный магазин – все это – дипломант проекта «Продукт Башкортостана» компания «Подковка», руководит которой семья Аминевых из города Кумертау. Качество продукции не вызывает сомнений и всегда оценивается по достоинству. Об этом и не только мы говорили с ЛилиейАминевой.
– С чего началась история семейного бизнеса?
– Все произошло довольно просто: любимая мама делала мясные деликатесы из конины по старинным домашним рецептам. Они нравились всем: друзьям, родственникам, знакомым. Со временем я тоже начала их готовить. Так и возникла идея начать свое дело. Арендовали помещения, и началось.
– В чем особенность вашего продукта?
–Главная особенность – качество, за которое отвечает моя мама, и старинные рецепты. Качество – это залог успеха, именно поэтому наша продукция такое долгое время на рынке. Наш бренд «Подковка» выпускает широкий ассортимент деликатесов: балык холодного копчения, грудинка конская, казы сыровяленый, конина вареная, бастурма, тутырма, домашний холодец, ребра копчено-вареные и многое другое. Колбаса из конины изготавливается из самых лучших отборных ингредиентов. Ее готовят, набивая натуральную оболочку жирным мясом с ребер с добавлением специй. Тонкость рецепта в том, что используется не рубленое мясо, а целый кусок. Мясо конины целебно и богато полезными свойствами и придает продукту особый пикантный вкус.
– Как пришла идея открыть кафе с национальной кухней и розничный магазин?
– Я всегда мечтала о кафе с национальной кухней, и когда представилась такая возможность, мы реализовали ее. Что касается магазина, то это желание моей мамы, которая любила также печь деревенский хлеб. Сначала у нее была пекарня, теперь магазин. А в нашем кафе «Усадьба» соотношение цены и качества выгодно отличается на фоне других заведений. Меню выделяется вкусными и необычными блюдами, что привлекает истинных гурманов. Презентация блюд всегда на высшем уровне, и это позволяет утверждать, что наше недорогое и вкусное кафе не имеет аналогов в Кумертау.
– Расскажите, пожалуйста, какие меры поддержки оказались для вас полезными?
– В рамках муниципальной программы города Кумертау получили поддержку на сумму 1,5 млн рублей. На эти деньги мы закупили необходимое оборудование.
– Какие планы и задачи стоят перед вами сейчас и в ближайшем будущем?
– Наша главная цель – продолжать совершенствовать производство, а также открыть магазины в Уфе. Кроме того, есть желание начать свое фермерское дело.
– Поделитесь успехами и достижениями вашей компании.
– Компания является дипломантом проекта «Продукт Башкортостана». В 2018 году наш бренд стал победителем в конкурсе «Предприниматель года – 2018» в номинации «Успешный семейный бизнес». На 85-й Международной выставке «Зеленая неделя – 2020» в Берлине компания в составе российской экспозиции представляла свои лучшие продукты питания. Мы награждены многочисленными дипломами, благодарственными письмами.
Ляйсан ФАЙЗУЛЛИНА
Знак «Продукт Башкортостана» –показатель высокого качества, которому мы соответствуем
Идеальное мясо для бастурмы – только свежая конина, но ни в коем случае не замороженная. Она должна быть без пленок, прожилок и жира, лучше всего, если это мякоть задней части бедра или спины, то есть филе
Добавим
Всех желающих реализовать новые интересные проекты приглашают в администрацию города Кумертау на «Предпринимательский час». Для этого нужно заполнить заявку по ссылке https://investrb.ru/ или обратиться по телефону 8 963 903-26-00
Кстати
Компании и индивидуальные предприниматели смогут ускоренно возместить НДС за 11 дней вместо трех месяцев, не дожидаясь окончания камеральной проверки. Для этого субъект бизнеса должен соответствовать двум условиям: не находиться в процессе реорганизации, ликвидации и банкротства; заявленная сумма не превышать суммы страховых взносов, НДС, акцизов, уплаченных в 2021 году
Оставить заявку на «Предпринимательский час» можно здесь (КОД)
Список бизнес-шерифов по муниципалитетам республики (КОД)
Антикризисная поддержка бизнеса – 8 347 200-12-46