Похудение - процесс хлопотный. Вроде бы - если хочешь меньше есть, надо меньше готовить. Но не тут-то было! Если в семье наряду с худеющей особой - еще крупный работающий мужчина в самом расцвете сил и привереда - малоежка 8 лет - приходится готовить два, иногда три меню.
Опять же - считать калории. Удобные приложения есть - для компа или телефона. Взвешиваем каждый ингредиент, заносим в табличку- она посчитает. Все просто- притаскиваем ноутбук на разделочный стол или телефон рядом кладем . Помыли, морковку - положили на весы - вытерли руки , открыли табличку, занесли циферки, вернулись к морковке , порезали, помыли картошку, положили на весы, вытерли руки, открыли табличку, занесли циферки, отмыли ноутбук, вернулись к картошке порезали... Умножаем по времени на два или три меню.... И получаем полный рабочий день. Ну или повара нанимать надо.
Мама нашла для себя выход. Чтобы не готовить для себя целое меню с подсчетом калорий - она готовила одно блюдо, которым преимущественно и питалась в обед и ужин. Название "чудо-блюдо" появилось с легкой папиной руки, который, однажды, засунув нос в кастрюлю с чечевично-овощным рагу, недовольно пробурчал "что это за чудо-блюдо у тебя такое? Я это есть не буду!" С тех пор чудо-блюдом называлась мамина полезная еда, на которую презрительно фыркала остальная часть семьи.
Чудо -блюдо должно было отвечать следующим требованиям:
1. Быть вкусным и любимым. Чтобы можно было есть весь день.
2. Состоять не менее чем на 50 % из овощей или бобовых. Для понижения калорийности.
3.Содержать в своем составе белковый продукт - мясо, рыбу, яйца, сметану или сыр. Так правильно.
4. И немного углеводов для сытности. Лучше круп. Можно немного картошки или риса.
5. Способ приготовления - тушение или запекание. Обжарка не более чем одного ингредиента обычно на сливочном масле ( оно менее калорийное)
6. Каждый день разное, чтобы не надоедало.
7. Обязательно при приготовлении подсчитывается калорийность рецепта . Именно для этого дня. Поэтому в счетчике калорий у мамы блюда выглядели следующим образом "окрошка 5.06.2022". Ну потому что каждый раз пропорции в окрошке получаются немного разными.
Что касается подсчета калорий - мама завела на кухне тонкую ученическую тетрадку. Самую дешманскую, из тех, что в ФП по пять рублей. И ручку. Ингредиенты в эту тетрадку можно было писать мокрыми или не совсем чистыми руками, на бегу -в припадке кулинарного творчества. После окончания приготовления все аккуратно переносилось в счетчик на похудательном сайте.
Сегодня в качестве чудо-блюда выступала окрошка. Без картошки и с отварной курицей вместо колбасы. А вообще ассортимент чудо-блюд оказался весьма обширным. Это и разнообразные запеканки, рагу, печеное в духовке мясо с овощами, лобио, салаты, фаршированные овощи. Борьба с жиром продолжалась.