Рецепт самый простой, даже для начинающего . Очень вкусный, и всего 37 ккал на 100 грамм. Распишу подробно. Только сварил, захотелось поделиться)))
Из чего варим:
- Курица 1 шт.
- Фасоль 1 стакан
- Свекла 1 крупная
- Лук 1 головка
- Морковь 1 штука
- Томат 2 -3 ложки
- Капуста четверть кочана
- Сахар 1 ст.ложка
- Уксус 1 ст.лодка
- Перец Чили 1 штука либо смесь перцев 1 ч. ложка
- Соль ст.ложка без горки
- Чеснок 3-4 зубчика
- Зелень ( по желанию)
Разделываем курицу: отделяем от кости грудинку, она не понадобится . Убираем ее для каких-либо других блюд, остальное мясо делим на куски для варки. Заливаем водой, доводим до кипения и варим 10 минут, можно снять основную пену.. После чего сливаем в сито, промываем мясо и кастрюлю . Складываем чистое мясо обратно в чистую кастрюлю и заливаем 3 литра воды. В другой кастрюле одновременно варим стакан фасоли, даём покипеть 12-15 минут , сливаем, промываем и добавляем к курице .. Это нужно для того, чтобы и мясо и фасоль стали более чистыми, сами увидите, когда сливать будете))
Включаем плиту, доводим до кипения , добавляем соль, перец , лавровый лист, уменьшаем огонь и забываем на час..
В это время натираем на тёрке свеклу, морковь , нарезаем полукольцами лук и капусту. Складываем все в один контейнер и ждём , когда сварится фасоль и мясо.
И когда фасоль почти готова, достаем мясо из кастрюли, ставим немного остыть .а пока добавляем томат, сахар и уксус..высылаем нарезанные заранее овощи, и варим 20 мин. Никакой зажарки!!! В это время вытаскиваем кости из курицы и возвращаем кусочки мяса в кастрюлю..
По истечении 20 минут добавляем чеснок ( предварительно хорошенько раздавив его ножом) , перемешиваем и через 1 мин выключаем, оставляем настояться минимум на полчаса. А на следующий день будет ещё вкуснее)))
Многие добавляют картошку, это по желанию. Мне больше нравится без нее.
Приятного аппетита!!