1.Хорошая подготовка – половина дела.
Великие повара готовят инструменты заранее, они готовят, нарезают и распределяют ингредиенты до того, как приступают к работе, что делает приготовление пищи быстрее и проще. Большой урок: планируйте заранее. Подготовьте одежду накануне вечером, чтобы сэкономить время утром. Создайте план питания и список продуктов в соответствии с ним. Внесите дела в свой календарь. Подумайте, что может пойти не так, и подготовьте план Б.
2.Все делать не спеша, спешка усугубляет ситуацию.
Кулинария — это искусство и медитативная практика, когда вы присутствуете, сосредоточены и любите. Следовательно, нет необходимости спешить. Каждый шаг важен. Когда мы пытаемся работать в режиме многозадачности или делаем слишком много сразу, обычно что-то сгорает. Или вы испытываете выгорание. Делать дела медленно и одно за другим часто бывает наиболее эффективным способом добиться цели.
3.Погружайтесь в процесс полностью и следуйте рецепту. Это может занимать сколько угодно времени.
Я недавно пек банановый хлеб и был в шоке, что в рецепте написано, что его нужно выпекать больше часа. Однако, когда я проверил его через 30, 45 минут и час, я понял, что рецепт был правильным, мой банановый хлеб был определенно не готов. В выпечке обязательно нужно следовать рецепту. И да, вы должны уважать этот процесс. Нам бы хотелось, чтобы все делалось быстрее, мы чувствуем потребность подтолкнуть и ускорить работу, но часто это не лучшая идея. Процесс — вот что важно, и мы должны следовать ему.
4.Всегда совершенствуйте свои кулинарные навыки. Чаще пробуйте новые рецепты и методы приготовления еды , это помогает получить новую волну удовольствий от процесса.
5.Любовь — секретный ингредиент всего.
Это может звучать как клише, но любовь — один из самых важных и универсальных ингредиентов хорошей еды и… всех других хороших вещей. Практика приготовления пищи с любовью учит нас делать все с любовью в жизни.