Сегодня предлагаю испечь многим знакомое из детства творожное печенье «Ушки». Мягкое, нежное, вкусное, совсем не сложное в приготовлении. При желании в тесто можно добавить немного корицы, а сверху присыпать измельчёнными орехами.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
К творогу добавляем мягкое сливочное масло, желтки, сахар, щепотку соли и ванилин или ванильный экстракт. Ложкой перетираем все ингредиенты вместе.
Теперь в тесто высыпаем 1 ч.л. разрыхлителя и 280 г просеянной муки. Замешиваем мягкое творожное тесто. Оно не должно прилипать к пальцам и не должно быть слишком плотным.
Стол присыпаем мукой и раскатываем тесто в большой пласт толщиной 2-3 мм.
Берём вырубку для теста или стакан и вырезаем кружочки. У меня диаметр 6,5 см и в итоге получается 54 печенья. Обрезки теста снова собираем вместе, раскатываем и вырезаем очередное печенье.
А формуется оно совсем просто. Обмакиваем кружочек в сахар одной стороной, сворачиваем пополам сахаром внутрь, ещё раз повторяем процесс и скрепляем края теста вместе. Обмакиваем верх печенья в сахар.
Перекладываем заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Многие называют это печенье «Лапки» или «Конвертики», а под каким названием вы знали это печенье в детстве? Уверена, что вариантов будет много, но главное все знают, насколько оно вкусное, нежное и полезное, так как в составе есть творог.
Выпекаем творожное печенье в нагретой до 180 градусов духовке 20 минут.
Затем даём ему остыть и присыпаем сахарной пудрой.
Это классический вариант рецепта, а у меня на канале есть рецепт не с творогом, а со сливочно-творожным сыром. Очень рекомендую попробовать и сравнить 2 рецепта.
Если понравился рецепт - поддержите меня пальчиком вверх и не забывайте подписываться, потому что со мной вкусно и легко готовить! С любовью, Евгения и кулинарный канал «Это просто» ❤️.
Youtube: нажми сюда и подпишись
Подпишись на мой канал Яндекс Дзен "Это просто" - будем готовить вместе! 💋
******************************************
ИНГРЕДИЕНТЫ:
творог - 250 г
желтки - 2 шт.
сливочное масло - 100 г
сахар - 120 г
соль - щепотка
ванилин - 0,5 ч.л.
разрыхлитель - 1 ч.л.
мука - 280 г
******************************************