Бурные события геополитического характера стали причиной увеличения стоимости практически всех товаров, продаваемых в России. У бизнеса из-за санкционного противостояния между РФ и странами Запада появилось много проблем.
Не стала исключением и «сладкая» индустрия. Бизнес-структуры, работающие в этой сфере, тоже столкнулись с проблемами. Речь здесь идёт не только о геополитике, но и других сложностях экономического характера.
Российские кондитеры на «коне»
Отечественные производители сладостей активно развиваются и совершенно заслуженно являются лидерами по росту среди остальных «пищевиков». Приостановить рост не смог даже коронавирус. Вирус ничего не смог противопоставить желанию людей в буквальном смысле подсластить свою жизнь. Это подтверждается статистическими данными. В предыдущем году отечественные кондитеры смогли произвести чуть менее четырёх миллионов тонн сладкой продукции, что превысило показатель 2020-го года на три с половиной процента.
Сладкие товары, изготовленные в РФ, популярны за рубежом. Самым ярким примером здесь является КНР. Китайцы ценят отечественный шоколад за невысокую цену и натуральные ингредиенты. Более того, в КНР многие под впечатлением из-за слухов о подделывании куриных яиц, в чём российские кондитеры точно не были замечены.
Впрочем, россияне любят продукцию своих кондитеров никак не меньше жителей КНР. Согласно статистике, рынок сладостей в России рос примерно на 1,3 процента каждый год в течение десяти лет подряд. Серьёзно повысился градус конкурентной борьбы между производителями. Частенько они завлекают покупателей не ценой, а хорошим качеством.
Российскому рынку сладостей до сих пор есть куда расти. Жители РФ в среднем покупают меньше сластей, чем люди из некоторых других стран. Согласно данным статистики, каждый россиянин в год приобретает около четверти центнера сладкой продукции. Педантичные немцы по этому показателю россиян превзошли, поскольку каждый житель Германии приобретает в год около 27 килограммов кондитерских изделий. Англичане и вовсе оказались суперсладкоежками. Они в год покупают около 34 килограммов сладостей.
Продолжая разговор о предпочтениях жителей РФ, нужно заметить, что самым любимым товаром для каждого третьего россиянина является плитка шоколада. Она опередила в «сладком» рейтинге торты, конфеты и выпечку. Интересно, что двое из пяти россиян тратят на сладости до 1000 рублей в месяц, а каждый третий позволяет выделить на сласти до двух тысяч рублей. Увы, но последние события, судя по всему, испортят всю положительную статистику прошлых лет.
Меньше или дороже?
В 2022 году российским сладкоежкам придётся сделать нелёгкий выбор — покупать меньше сладкого или платить больше. Последние негативные события принудили отечественных кондитеров повысить цены на свою продукцию.
Естественно, что цены повышаются не с бухты-барахты, а сугубо по экономическим причинам. Для производства шоколада и иных сладостей подорожало практически всё: маргарин, пальмовое масло, упаковка и т.п. Если прибавить к этому санкции и вызванные ими нарушения в логистических цепочках, то становится совершенно понятно, что повышения цен не избежать. Дело в том, что в производстве, скажем, шоколада очень много импортных ингредиентов. Некоторые из них нельзя заменить на российские аналоги. К примеру, какао в России точно не растёт.
«Пальмовый» вопрос
В мире образовалась нехватка пальмового масла. Основным мировым производителем этого продукта является Индонезия. Эта страна производит около половины всего мирового объёма пальмового масла. Отечественные кондитеры пристрастились к этому маслу ещё в 90-ые годы, купившись на низкую стоимость данного ингредиента.
В 2021 году российские производители сластей потратили на пальмовое масло около 1,2 миллиарда долларов. Приблизительно 97 процентов этого продукта было закуплено в Индонезии. В этом году, скорее всего, всё должно было повториться, вот только островное государство прекратило экспорт «пальмы» на мировой рынок из-за его нехватки на рынке внутреннем. Результат — повышение стоимости пальмового масла почти в два раза.
Горькая «сладкая» жизнь
С первого июня подняла цены на свою продукцию компания «Монделис», которой принадлежат такие торговые марки, как Milka, «Барни» и Alpen Gold. Производитель заранее предупредил о своём решении, так что сюрпризом оно не стало. Повышение составило от девяти до пятнадцати процентов. Увеличение цен на сласти остальных производителей ожидается на уровне от десяти до двадцати процентов.
Эксперты полагают, что естественным ограничителем роста цен станет снижение спроса на сладкую продукцию. Отчасти это уже произошло. К примеру, заметно снизились так называемые неожиданные покупки. Люди меньше стали брать батончиков, пирожных, бисквитиков и т.п. Всё это уже привело к снижению уровня сладкого производства в апреле на 15 процентов в годовом выражении. Специалисты полагают, что падение спроса не позволит кондитерам увеличить стоимость своей продукции больше, чем на четверть.
Дорогой читатель, поддержи нас переходом на наш сайт - «ПРОСВЕТ.ПРЕСС».
Мы в «Тelegram», в VK»
_____________________________________________________
Возможно Вам будут интересны другие каналы: