Ингредиенты:
- ельдь или филе селедки250-300 г
- лук1 шт.крупный
- томатная паста2 ложка столоваяможно домашний томат или аджику
- перец черный5 г
- перец красный5 г
- уксус20 г
- масло подсолнечное50 г
- соль10-20 г
Этапы приготовления:
Селедка «по-корейски» — это блюдо не только очень вкусное, но и недорогое, что в нынешнее время достаточно важно. Селедочка отлично выступит в роли закуски за столом, но и украсит его. Закуска не только аппетитно выглядит, она красива, немного островата, и при всем этом — низкокалорийная! К тому же, сочетается такая рыбка с любыми продуктами на столе и выступит отличным дополнением к гарниру.
О том, как приготовить селедку с луком и уксусом и маслом «по-корейски», что бы гости оценили по достоинству я расскажу прямо сейчас.
1. Для начала необходимо подготовить рыбку, для этого обрезать голову, хвост и плавники; очистить брюшко; достать крупные косточки и отделить филе от хребта. Есть еще один вариант — купить готовые крупненькие филе селедки.
2. Филе разрезать на кусочки примерно по 3 см.
3. После почистить, вымыть, порезать кольцами или полукольцами лук, посолить.
4. Взять высокую кастрюлю или банку, в нее положить кусочки рыбки и нарезанный лук, добавить перец черный и красный, перемешать.
5. После налить уксус. Перемешать. Если сельдь Вы чистили все-таки сами и остались икра или молоки, необходимо нарезать их, аккуратно положить в кастрюлю и еще раз перемешать.
6. В это время нагреть сковороду, на нее налить подсолнечное масло и томатную пасту. Перемешивать в течении 3-5 минут. Остудить, залить селедку.
7. После этого кастрюлю с селедкой нужно отправить в холодильник. Через 3-12 часов (от этого будет зависить вкус) достать и рыбка готова к подаче!
Приятного аппетита!