Как оказалось, макаронная тема очень актуальна для меня. В пору моей молодости о спагетти никто слыхом не слыхивал, в ходу была вермишель, это такие мелкие штучки, которые тоньше спички. Варить их надо было уметь. Помните как в фильме «Берегите женщин», там неопытный повар пытался сварить советские макароны, положил их в холодную воду вариться и в итоге из них получилось месиво, потом он сушил их прямо на палубе судна. Но у нас и таких не было.
Зато те хозяйки, которые умели готовить вермишель, превращали это блюдо в шедевр. Моя мама никогда не варила вермишель, у нас ее не ели, в ходу была картошка, в разных видах, вареная с маслом, жареная, тушёная, в соусе, вообщем на все лады.
Поэтому, когда на каникулы мы приехали к своим знакомым отдыхать на море и тетя Рая поставила на стол своему мужу, пришедшему с работы, вермишель с котлетами, это было нечто. До сих пор помню, как на сковородке красовались поджаренные до карамельного цвета вермишельки, одна к одной. Причём жарили тогда все на топленном масле, растительное было не в ходу.
Приехав домой, я пыталась повторить этот шедевр, но ничего у меня тогда не вышло и вермишель слиплась и обжарка не помогла.
Но вообще в разные годы моей жизни макароны всегда были со мной.
Раньше ели все и никаких диет не соблюдали, ну если только по болезни. Помню в институте после распределения, моих однокурсниц направили работать в Нижний Новгород раньше он назывался Горький. В отпуск девчонки вернулись в свой город, их было не узнать, стройные, как газели.
Я в это время уже увлекалась здоровым питанием и конечно первый вопрос, как они похудели и что ели. Ответ меня удивил, макароны и яйца, больше ничего в магазинах Горького тогда не было.
Но как интересно, ведь бытует мнение, что от наших макарон одни килограммы, но вот нет. Оказывается, если не смешивать их с мясом или другими калорийными приправами, то на них даже похудеть можно, вот так-то.
В следующий этап моей жизни, когда мы с мужем копили на новую машину, мы почти год ели одни макароны, правда к ним были ещё сосиски иногда, они тогда были по вполне приемлемой цене. Так что макароны с сосисками в нашей семье давно стали дежурным блюдом. Кстати на машину мы накопили и даже не располнели.
Потом, когда в магазинах появились итальянские спагетти, это уже было нашим любимым блюдом, быстро и без заморочек, то что надо работающим людям. Ну и как тут не вспомнить песню Макаревича про макароны, это прямо ода макаронам помните?
Люблю я макароны,
Любовью к ним пылаю неземною.
Люблю я макароны -
И что хотите делайте со мною!
Для вас это - ерунда,
Подумаешь еда!
Но вы полейте их томатом,
Посыпьте чёрным перцем,
Смешайте с тёртым сыром,
Запейте их вином.
Поймёте вы всем сердцем -
Какое это чудо,
Потом вам станет худо,
Но это уж потом.
Худо нам конечно от макарон не стало, но вот стало совсем от другого. Сейчас итальянские макароны и тем более хорошие сосиски стоят немало и это блюдо уже больше на праздничное тянет, нежели на дежурное. И сейчас, вспоминая те времена, я понимаю, что сейчас на макаронах с сосисками точно на машину не насобираешь.
#семейный бюджет #макароны #дежурное блюдо #диета для похудения #песни для души