Блюда из картофеля могут удивить вас своим разнообразием. На этот раз предлагаем вам приготовить мини-пиццу из картофеля - сытную и не менее вкусную альтернативу традиционному итальянскому блюду. Готовить ее просто и быстро: вам не нужно даже включать духовку.
Для приготовления 5 мини-пицц вам понадобится:
- 5 мелких картофелин, размером примерно с куриное яйцо, или 65-75 г/шт
- помидоры черри, около 7 шт - 1-2 шт на одну картофелину
- 5 столовых ложек томатного соуса
- сыр моцарелла - на ваш вкус
- соль, перец - на ваш вкус
- свежая или сушеная зелень - на ваш вкус
Первый шаг
Хорошо промойте картофель под проточной водой, очищая все загрязнения - варить картофель нужно в кожуре.
Переложите картофелины в кастрюлю, залейте холодной водой, добавьте ½ столовые ложки соли и поставьте на средний огонь. Варите до мягкости. Не оставляйте вареный картофель в воде - слейте ее сразу же по готовности, чтобы картошка не развалилась.
Второй шаг
Пока картофель варится, можете заняться начинкой для пиццы.
Нарежьте помидоры черри кружочками. Моцареллу измельчите на крупной или мелкой терке - как вам больше нравится. Сыр можно добавлять из расчета: 1 столовая ложка на 1 мини-пиццу. Однако если вы любите нежный вкус моцареллы, можете добавить больше.
Третий шаг
Формируем картофельную основу для пицц.
Чтобы не испачкать картофелем стол, возьмите лист тефлоновой бумаги или бумаги для выпечки. Отлично подойдет и силиконовый коврик. Посыпьте его небольшим количеством кукурузного или картофельного крахмала, или же мукой. Эта простая процедура поможет избежать прилипания картофельной основы к поверхности.
Выложите вареный картофель на подготовленную рабочую поверхность, для удобства старайтесь выкладывать картофелины на одинаковом расстоянии друг от друга. Теперь их нужно расплющить, примерно от 8 до 10 мм. Однако если они получатся толще - не страшно. Следите, чтобы они не были слишком тонкими, иначе есть риск, что они развалятся. Для этого используйте плоскую тарелку или чашку с плоским дном.
Посыпьте получившиеся основы для пицц крахмалом или мукой.
Четвертый шаг
Поставьте сковороду на слабый огонь. Удобно будет жарить мини-пиццу на плоской блинной сковороде. Смажьте нагревшуюся поверхность небольшим количеством растительного масла и осторожно переложите основы для мини-пицц на сковороду. Равномерно распределите их по сковороде, старайтесь избегать их прилипания друг к другу.
Когда низ основы станет поджаристым, румяным и хрустящим, переверните. По вкусу добавьте соли и перца. Затем смажьте каждую картофельную основу томатным соусом, выложите помидоры черри и моцареллу.
Чтобы моцарелла расплавилась, можете накрыть сковороду крышкой. Советуем добавить свежую или сушеную любимую зелень - она не только придаст пицце более утонченный вкус и аромат, но и сделает блюдо красивым.
Когда сыр расплавится - наша хрустящая и аппетитная картофельная мини-пицца готова!
Подавайте ее как закуску или приготовьте в качестве необычного завтрака. Это станет отличной заменой привычным бутербродам и пицце. Мини-пицца без теста удивит гостей и домашних!