Хрустящий , сочный, вкусный только что с грядки огурец - это то самое угощение, о котором мы вспоминаем зимой, когда в магазинах невозможно найти что-то похожее. Огурец считается самым низкоколорийным овощем - на 100 г около 15 ккал., на 98 % он состоит из воды, остальное это белки, жиры и углеводы. В них хорошее содержание калия, он положительно влияет на сердечно-сосудистую систему. Огурец очень полезен и в тех регионах, где недостаток йода, т.к. в нем он имеется. В огурцах есть витамин К, который способствует росту костной ткани. Этот витамин жирорастворимый, потому в блюдо рекомендуется добавлять растительное масло или сметану для усвоения его в организме. В огурцах достаточно содержится органической кислоты, витамина С, немного имеется магния, фосфора.
