Мои читатели, всем привет!
Многие в комментариях говорят, что сейчас нет в продаже настоящего коньяка (особенно про коньяки постсоветского пространства). Что они должны быть без цвета, без вкуса и запаха, сахара, колера и даже воды. Ну что же встречайте такой коньяк. Начинаю серию обзоров на коньяки от Jacky Navarre.
За образцы спасибо Сергею.
Производит эти коньяки крошечное хозяйство (11 га) в местечке Gondeville (Grande Champagne), где мастер купажа Jacky Navarre продолжает делать коньяк так, как делали многие поколения до него. Никакой фильтрации, колеров, и водой он также не разбавлен. Насчет, последнего интересно, бочковая крепость достигается только «игрой» с влажностью погреба. Его правило простое – «пусть природа делает большую часть работы», а остальное придет.
В «портфеле» шесть продуктов – три коньяка, ликер и два пино. Начнем с младшего коньяка - Cognac Navarre Cravache D Or, 20 лет, крепость – 45 %.
Цвет янтарный с медным отливом.
Аромат не спиртуозный, закрытый. Сначала свежеструганная доска, немного лакокраски, приятная кислинка барбариса, цитрусовые. Кислые фрукты – зеленое яблоко, груша, айва, виноград. Далее сухотравье и цветущая липа, пчелиная тема, что-то аптечное и много специй (в основном ассоциации с перцем).
Вкус не спиртуозный, в первом глотке жгучий, затем согревающий – 45% заметны, совершенно сухой. Продолжение аромата – опять уходит в кислинку – виноград, барбарис, яблоко, цитрусовые (ближе в грейпфрут). Фоном древесно-цветочные мотивы и пряности.
Послевкусие средней продолжительности, сухое. Фруктово-цитрусовое, древесно -пряное.
Резюме. Очень интересный коньяк. Вкусоароматика напомнила коньяки от Dudognon, но тут, по-моему, улучшенная версия. Совершенно сухой коньяк, с приятной кислинкой, как однажды заметил Анатолий, как будто жуешь аспирин. Подойдет не всем, но ознакомиться однозначно стоит. Как приводил аналогии с Бужу и горьким шоколадом, есть любители горького шоколада – им нравиться, допустим 70%, но и они не всегда с удовольствием пробуют 99%.
Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему.
Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк!
#алкоголь #коньяк #французский коньяк #cognac #Navarre #Navarre Cravache D Or
Описание из моего ЖЖ - Cognac Navarre Cravache D Or