Найти в Дзене
В лес по грибы
16,3 тыс подписчиков

Сморчок или строчок? Рассказываем в статье какой гриб съедобен и как их различить

194
1 мин
Ох уж эта вечная битва грибников на тему ядовитости строчка. Одни говорят, что он полностью безвреден, другие — что он опасен. Хотя по рассказам ценителей строчков, по вкусу они примерно одинаковые. В этой статье разберём отличия сморчка и строчка для тех, кто всё-таки боится его есть. Отличия Внешне сморчок очень схож со строчком, например: Но если приглядеться внимательнее, то можно заметить небольшие отличия. Опытные грибники обращают внимание на эти моменты. Шляпка Форма. У сморчка шляпка вытянутая, в виде конуса. По форме напоминает яйцо. Реже — в виде шара или приплюснутого шара. У строчка шляпка бесформенная и шишковатая, надетая на ножку. Размер. У сморчка в диаметре — 3-7 см, в высоту — 3-8 см. У строчков шаровидные шляпки в диаметре — 2-10 см, иногда достигают 13 см. Рисунок. У сморчка поверхность в виде пещерных ячеек разной величины. У строчков покрыта волнистыми полосками, шляпа похожа на мозг или грецкий орех. Цвет. У сморчка может меняться от охристо-желтого до серого
Оглавление

Ох уж эта вечная битва грибников на тему ядовитости строчка. Одни говорят, что он полностью безвреден, другие — что он опасен. Хотя по рассказам ценителей строчков, по вкусу они примерно одинаковые.

В этой статье разберём отличия сморчка и строчка для тех, кто всё-таки боится его есть.

Отличия

Внешне сморчок очень схож со строчком, например:

  • Дают плод в один и тот же период;
  • Растут в одной и той же среде обитания;
  • Одинаковый размер и внешний вид.

Но если приглядеться внимательнее, то можно заметить небольшие отличия. Опытные грибники обращают внимание на эти моменты.

Шляпка

Форма. У сморчка шляпка вытянутая, в виде конуса. По форме напоминает яйцо. Реже — в виде шара или приплюснутого шара. У строчка шляпка бесформенная и шишковатая, надетая на ножку.

Размер. У сморчка в диаметре — 3-7 см, в высоту — 3-8 см. У строчков шаровидные шляпки в диаметре — 2-10 см, иногда достигают 13 см.

Рисунок. У сморчка поверхность в виде пещерных ячеек разной величины. У строчков покрыта волнистыми полосками, шляпа похожа на мозг или грецкий орех.

Цвет. У сморчка может меняться от охристо-желтого до серого и коричневого. У строчка цвет темный — коричневый, буроватый, буро-красный.

Мякоть

У сморчка беловатая, нежная и легко крошится. У строчка нежная, отличается хрупкостью.

-2

Ножка

У сморчка ножка белая. Высота — до 10 см. В диаметре — 3 см. Светлее шляпки. Не заглублена в землю — высунута из почвы, мха, хвои и ее хорошо видно.

У строчка короткая и вздутая. Полностью утоплена в землю, мшистую или хвойную.

Количество
Количество

Количество

Сморчки растут группами.

Строчки растут поодиночке и встречаются гораздо реже.

-4

Запах

У сморчка яркий грибной — приятный. У строчка еле заметен, ассоциируется с плесенью.

Будьте осторожны

Хоть и сморчок — съедобный гриб. Его можно кушать только после длительного высушивания, либо отваривания в подсоленной воде в течении 15 минут и слития отвара.

А вы на какой стороне? Едите строчки или считаете их ядовитыми?

Спасибо, что дочитали до конца! Подписывайтесь на канал и не забывайте о лайках :)

-5

Возможно, вам будет интересно:

10