Сегодня мне хочется поделится с вами замечательным рецептом пиццы с сосисочками, которая называется "Вурстел". Такую пиццу я готовлю уже несколько лет - рецепт проверенный и перепроверенный. А увидела я этот рецепт на канале tvEda. У меня бывают периоды, когда я залипаю на кулинарных шоу, как отечественных так и зарубежных. Вот, в один из них, я и увидела по TV очаровательного повара, который с милым акцентом рассказывал о секретах приготовления вкусной пиццы. Ну а его фраза, что "Вкусно будет!" - сразила наповал. Пицца - любимое блюдо в нашей семье, так что найдя на сайте рецепты Джанни Тицци я с воодушевлением переготовила почти все! Пицца "Вурстел" стала нашей любимой, готовлю её и в будни и в праздники 🤣. Надеюсь, что она понравится и вам!
Буду рада гостям и новым друзьям😀! Если понравился канал подписывайтесь и делитесь своим мнением в комментариях👍👍👍! Спасибо за внимание!
Для приготовления пиццы "Вурстел" нам потребуется:
- Вода - 125 мл
- Мука - 250 г
- Масло растительное - 80 г
- Соль - 1/1,5 ч. л.
- Дрожжи - 1/4 ч. л.
- Томаты в собственном соку - 150 г
- Сосиски - 3 шт.
- Сыр моцарелла - 150 г
- Базилик - по вкусу
- Орегано - по вкусу
Начнем с того, что в теплой воде размешаем 1/4 ч. л. сухих дрожжей. Можно использовать и свежие дрожжи, тогда вам потребуется - 4 г.
Далее добавляем в воду соль. Я в этот раз использовала розовую гималайскую. Нужно же ее куда то использовать 😅.
Добавляем 30 мл растительного масла. В оригинальном рецепте используется оливковое. Мне кажется особой разницы в масле нет, зато у меня есть убежденность, что оливковое масло полезнее, если его не нагревать.
Просеиваем 250 г муки.
Тут у меня случилось ЧП. Сеялка, служившая верой и правдой долгие годы сломалась. Да так сломалась, что теперь ищу новую. Что ж, бывает.
Ставим тесто вымешиваться 30 минут на 1 скорости. Так как тесто мягкое и эластичное его без проблем можно вымешать и руками. Но в комбайне, конечно, удобней.
Накрываем миску полотенцем и оставляем тесто подходить на 1 час.
Через час проверяем наше тесто. Обминаем и оставляем еще на три часа.
Я начинаю подготавливать начинку где - то за пол часа до окончательного подхода теста, т.е. через 2,5 часа после его обминки. Для этого - нарезаем сосиски кружочками. Сыр натираем на терке. Я использую несколько видов моцареллы, так вкуснее. Маленькие шарики моцареллы можно порвать руками. А еще можно добавить немного твердого сыра для вкуса.
Для соуса смешиваем томаты, при необходимости разминаем их вилкой, и 40 мл растительного масла. Добавляем орегано и базилик. Можно использовать как свежие травы, так и сушеные. Все тщательно перемешиваем и даем немного настоятся.
Вот такое чудесное тесто у нас получилось. Достаем его из чаши и придаем форму шара.
Такое тесто получается эластичным и упругим. Для работы с ним мне не требуется мука, так как оно совершенно не липкое.
Придаем тесту необходимую нам форму. С этим тестом очень приятно работать - оно прекрасно тянется и для его раскатывания даже не требуется скалка. Достаточно неторопливо растягивать его придавая необходимую форму.
Перекладываем тесто на смазанный маслом противень и немного формируем бортики.
Выкладываем соус. При желании можно немного поперчить.
Выкладываем сосиски и отправляем в духовку на 10 минут при температуре 240 - 250 градусов.
Достаем пиццу и добавляем сыр. Затем отправляем в духовку еще на 5 минут.
Духовки у всех разные. Возможно вам понадобится чуть больше времени или, наоборот, меньше. Следите, чтобы сыр растаял и покрылся аппетитной корочкой а тесто не подгорело.
Вот такая вкусная и ароматная пицца у нас получается. С одной стороны тесто для такой пиццы долго подходит, но, если не брать это в расчет, рецепт простой и незатейливый. Если вам нравится пицца и итальянская кухня - посмотрите рецепты Джанни Тицци на твЕда. Я уверена он вам очень понравится 😃!
Спасибо за внимание! Надеюсь этот рецепт будет вам полезен. Делитесь своим мнением в комментариях! Готовите по рецептам из TV передач? У вас есть любимый повар?
#пицца #я люблю готовить #спасибо тицци, что научил готовить пиццу #пицца вурстел #пицца с сосисками #тв еда #джанни тицци #простая пицца #проверннный и вкусный рецепт #вкусный рецепт пиццы
