Сегодня расскажу, как я готовлю этот очень вкусный и не дорогой десерт, просто и без специальных приспособлений!
Раньше мне казалось, что это сложный и дорогой десерт. Но я так люблю заварные пирожные в любых вариациях, что решилась на эксперименты. В магазине найти действительно вкусный эклерчик очень сложно, да и дорого...
Вот , что у меня вышло
Для теста нужно всего ничего -
- Масло сливочное - 100 Грамм
- Вода - 200 Миллилитров
- Мука - 150 Грамм
- Соль - 1 Щепотка
- Яйцо куриное - 4 Штуки
Самое дорогое это масло. Я купила пачку за 98р, считай 50р на масло. Яйца можно найти по 50 руб за десяток -20р на 4 шт. Грубо говоря в 100 р можно уложиться.
Ян
Прошу прощения, фото процесса не мои. Даша удалила недавние фото. А поделится мне очень хочется.
Воду налить в сотейник или кастрюльку с толстым дном.
В нее положить масло. Поставить на огонь до полного растворения масла.
Потом огонь убавить. Высыпать соль и муку, всю сразу , перемешивать лопаткой до тех пор, пока не пропадут комочки и тесто будет отходить от стенок.
Снять с огня и немного остудить.
Вводить по одному яйца.
Вымешивать каждое яйцо до однородной консистенции.
Тесто готово. Оно не должно рваться.
На противень положить бумагу для выпечки.
Если у вас недорогая или плохая бумага , то просто смажьте немного подсолнечным маслом
Вместо кондитерского мешка я использую файл. Простой файл для бумаги.
Ставлю его в стакан для блендера и наполняю тестом.
Работаю так же, как с кондитерским мешком без насадки. Заворачиваю верх и обрезаю маленький кончик.
Отсадить небольшие лепешки из теста на противень.
Разогреть духовку до 190 градусов, выпекать около 40 мин -1 часа. Смотрите по духовке.
Дать остыть. Сделать дырочку ножом и начинить кремом.
Крем подбираете по своему желанию. Вариантов великое множество.
Я использовала кремы, которые остались от тортов.
"Пломбир" и "варенка на сливочном масле".
На несколько штук не хватило, надрезала и промазала Филадельфией.
Для этого я так же использовала файл.
Получилось много и вкусно! Ну и остатки кремов ушли на ура.
Готовили такие пирожные ?
Подписывайтесь на канал и ставьте пальчик вверх!👍