Идея заключается в том, чтобы замесить тесто и сформировать из него пирог с начинкой сразу. Сырой пирог ставят в выключенную духовку на всю ночь, и за это время изделие поднимается в два-три раза. Затем остается только включить духовой шкаф.
Ингредиенты
Рис - 200 г
Лук - 1 шт.
Яйцо - 6 шт.
Петрушка - по вкусу
Соль - по вкусу
Черный перец (молотый) - по вкусу
Консервированный тунец - 320 г
Вода - 200 мл
Молоко - 200 мл
Подсолнечное масло - 100 мл
Сахар - 4 ст. л.
Дрожжи - 20 г
Пшеничная мука - 1 кг
Приготовление
- Живые дрожжи разведите в теплом молоке с водой и сахаром. Затем вбейте туда 2 яйца, добавьте растительное масло и муку, щепотку соли и замесите упругое тесто. Отложите его в сторону.
2. Приготовьте начинку: отварите рис и 4 яйца, смешайте рис с рыбными консервами (с соком!), нарезанными яйцами, петрушкой, солью и перцем по вкусу.
3. Разделите тесто на две части и раскатайте. Выложите первую часть в высокую форму или высокую сковороду, распределите начинку и накройте второй частью. Сделайте дырочки во втором слое теста с помощью вилки. Поставьте в выключенную духовку.
4. Спустя 8 часов просто смажьте тесто взбитым яйцом или выпекайте просто так в духовке 30 минут при 180 градусах.