Готовить можно не только из свинины, но и из курицы и говядины. Говядину, правда, придётся мариновать чуть дольше. Вкусно будет в любом случае.
Я часто готовлю такое мясо дома. Любят его все домашние, друзей тоже подсадил на вкусняшку.
Прелесть в том, что мясо, приготовленное таким способом хорошо и в горячем виде, и как холодная закуска
Готовлю на сковородке, по сочности и аромату не уступает шашлыкам, приготовленным на мангале.
Кстати, для шашлыков тоже можно использовать маринад по такому рецепту.
Поехали…
Из расчета на одного человека берём кусок нежирной свинины грамм 250-300.
Всё, что нужно с ним сделать – нарезать брусочками, толщиной в сантиметр-полтора.
Для придания мясу восточного колорита готовим маринад.
Пропорции продуктов для маринада чуть ниже
В глубокую тарелку вливаем соус и уксус, всыпаем сахар и перемешиваем до его растворения
Кусочек имбиря трём на мелкой тёрке, чеснок мелко рубим. Удаляем семечки у перца и нарезаем тонкими колечками.
Кладём всё в маринад и ещё раз перемешиваем.
Погружаем кусочки мяса в маринад и снова перемешиваем.
Придавливаем крышкой или тарелкой и оставляем минут на 15. Меньше не стоит, дольше можно.
Если маринуете шашлык крупными кусками, то выдержите не меньше часа
На сильном огне разогреваем сковородку с ложкой масла.
Выкладываем кусочки мяса без маринада и жарим, помешивая, не дольше пяти минут.
Посыпаем рубленой зеленью и кунжутом прям в сковородке.
Перемешиваем и выкладываем на тарелку.
Вкушаем нежное ароматное мясо.
Если хотите приготовить гарнир, рис, например, то в конце жарки мяса влейте в сковороду маринад. Как только закипит, снимайте с огня, выложите мясо, а жидкостью полейте рис. Будет очень вкусно
В холодном виде приготовленное мясо тоже великолепно!
Приятного аппетита!
Продукты для маринада:
- Чеснок – зубчик
- Небольшой острый перчик (или половинка, если хотите меньше остроты)
- Кусочек имбирного корня (10 г)
- Соевый соус – 2 ст.л.
- Бальзамический уксус – 1.5 ст.л.
- Сахар коричневый (если нет, пойдёт обычный) – столовая ложка
- Пару веточек зелени
- Ложка семян кунжута (по-желанию)
Не забудьте поставить лайк и подписаться на канал, вкусные рецепты каждый день для Вас.
Спасибо, что дочитали до конца
Рецепты, которые могут Вам понравиться: