Открыть собственную кофейню и продавать там свежий ароматный кофе хотел многие начинающие предприниматели мегаполиса. Казалось бы, всё достаточно просто – главное иметь чёткий бизнес-план. Но чтобы не прогореть и не разочароваться, важно выбрать правильное место для кофейни. Как это сделать, мы расскажем в нашей статье.
Советы по поиску помещения под кофейню
1. Внимательно рассмотрите карту вашего города
Оцените, где в городе может быть максимальный трафик: метро, университеты, торговые центры, крупные парки. Можно рассмотреть вариант локации, где кофейни совсем отсутствуют. Часто бывает, что в спальных районах практически нет таких заведений, несмотря на существующий спрос у жителей.
2. Старайтесь раз в неделю просматривать потенциальные места
Нужно принять, что удачные и выгодные локации уже в чьем-то владении. Но периодически бывает, что арендатор съезжает. Поэтому важно постоянно мониторить понравившиеся локации. Периодически оглядывайтесь вокруг. Или попросите знакомых во время прогулок по городу обращать внимание на объявления об аренде и сообщать о них вам.
3. Определитесь с типом кофейни
Важно определиться с типом кофейни. Это может быть «кофе навынос» недалеко от крупного парка, делового центра или университета. Или же настоящая кофейня со множеством посадочных мест в отдельном помещении на Никольской улице. У каждого варианта есть свои плюсы и минусы. Рассмотрим их подробнее.
Уличная точка.
К плюсам можно отнести:
- большой охват целевой аудитории из-за узнаваемости бренда;
- низкие затраты на работников и аренду; — высокая трафик и спрос у «деловых» людей или гуляющих.
Торговый центр
Большую роль играет проходимость конкретного торгового центра. В спальном районе спрос будет выше в выходные дни, чем в будние. Только если рядом не расположен бизнес-центр.
Арендаторы выбирают такое расположение, чтобы не привязываться к сезонности. Ведь спрос на напитки в ТЦ не зависит от погоды за окном. Ещё один плюс – широкая целевая аудитория в общей массе посетителей. Почти каждый захочет выпить чашечку кофе или чая после шоппинга.
Бизнес-центр и административные здания
Кофе – один из любимых напитков офисных работников. Он бодрит, заряжает на рабочий процесс, поэтому кофейни – это «маст хэв» для любого бизнес-центра. Некоторые сотрудники любят отлучаться на кофе, чтобы перезагрузить мозг и отвлечься. Таких перерывов может быть 2 или даже 3 раза на дню.
Таким образом, у вас будет своя постоянная клиентская база – а, значит, и стабильный доход. К тому же на кофе ходят не одни, а целыми компаниями. Будьте уверены, фанаты вашего кофе тут же посвятят своих коллег.
4. Старайтесь соперничать за место
Если вы нашли идеальный вариант аренды помещения под кофейню, но оно уже занято, не бойтесь побороться за него. Узнайте номер телефона арендодателя и спросите, сколько он получает с аренды своего помещения. Если вы поймете, что такое прибыльное место с легкостью будет покрывать ваши издержки, то можете смело предлагать арендодателю цену повыше.
5. Большая стоимость аренды – не беда
Высокие затраты на аренду в проходном месте с высоким трафиком окупят ваши вложения в несколько раз. Обратите внимание, есть ли рядом конкуренты. Если да, то точно не сомневайтесь – аудитория платёжеспособная.
6. Не забудьте о презентации для арендодателя
Большая часть успеха зависит от самопрезентации и подачи идеи. Заранее подготовьтесь к встрече с арендодателем: рассчитайте срок окупаемости, предполагаемый ежемесячный доход, подсветите риски и то, как вы собираетесь их минимизировать. Идеально – составить презентацию вашего проекта.
7. Рассмотрите вариант сотрудничества
Необязательно начинать с нуля, если можно предложить сотрудничество. Например, открыть точку кафе прямо в магазине одежды. Например, так сделали магазины одежды Uniqlo и «Стокманн». В Англии есть популярная практика открывать кофейню в библиотеке или в книжном магазине. Если вы решили купить коммерческую недвижимость или готовый арендный бизнес, переходите по ссылке в каталог лотов.
Если вы решили купить коммерческую недвижимость или готовый арендный бизнес, переходите по ссылке в каталог торговых помещений: