Нам понадобится:
Тесто:
150 г сливочного масла
280 г пшеничной муки
3-4 ст ложки какао-порошка
10 г разрыхлителя
2 яйца
200 г сахара
180 мл молока
1 ч л молотой корицы
1 ч ложка молотого кардамона
Растопить масло, взбить яйца с сахаром, добавить к ним молоко и растопленное масло. Соединить все сыпучие ингредиенты и постепенно вмешать в тесто.
Взять большую форму (у меня 32×28), смазать маслом и вылить в нее тесто. Выпекать примерно 15 мин. Готовый корж остудить.
В это время приготовить глазурь:
120 мл сливок 10%
30 мл эспрессо
120 г шоколада
30 г сливочного масла
Подогреть сливки, добавить остальные ингредиенты. Тщательно перемешать до гладкости. Остудить. Достать готовый корж из формы (предварительно его можно разрезать на 4 части). Смазать глазурью и нарезать на квадраты-пирожные. Подавать к кофе ☕
Рекомендую попробовать охлажденными🙂
Приятного аппетита 🌸