Приезжая в Индию вы сразу же столкнетесь с повсеместными надписями Veg и non-Veg. (Veg - vegetarian). Эти два слова будут встречаться везде: в магазинах, в ресторанах и кафе, а так же в приложениях с доставкой еды.
Я много путешествую, много где побывала, но такое я видела впервые. Кто бы мог подумать, что разделение общества на вегетарианцев и нет будет настолько явным, при этом никто никого не осуждает за выбор. Здесь на любой упаковке будет стоять значек, и каждый человек точно будет знать про состав, даже не вчитываясь.
Почему же в Индии так много вегетарианцев?
Одна из наиболее распространенных причин связана с религией/семейными обычаями из поколения в поколение.
Некоторые касты традиционно являются вегетарианцами с незапамятных времен, и большинство из них придерживаются этого правила. Некоторые из них могут есть мясо на улице, но обычно не едят дома из уважения к старшим и семье.
И некоторые вегетарианцы едят яйца, а некоторые нет.
Некоторые сообщества, считают рыбу вегетарианской, но избегают другого мяса.
А в последнее время некоторые становятся вегетарианцами из соображений здоровья/диеты, в некоторых случаях по совету врача, а в других случаях добровольно.
Небольшой процент также остается вегетарианцем или становится им из-за своей любви к животным и другим живым существам.
Прожив в Индии 3 месяца, я поддалась этому влиянию. Однажды, я бы тоже хотела попробовать чуть-чуть побыть вегетарианцем.
Те вегетарианские блюда, которые я уже успела не только попробовать, но и полюбить, легко приготовить и дома, на русской кухне.
Как вы относитесь к вегетарианским блюдам? Есть ли что-то, что вы часто готовите?