В детстве мне в этом вопросе все было ясно. В саду на грядке – клубника. В лесу на поляне – земляника. Кстати, с таким разделением и сегодня вполне согласны и Википедия, и Большой толковый словарь русского языка под редакцией С. А. Кузнецова.
Читаем: Клубни́ка (от др.-рус. клуб «клубок, шарообразное тело») — название крупноплодных видов растений рода Земляника (Fragaria) семейства Розовые, а также их плодов. Название относится к землянике зелёной (Fragaria viridis), землянике мускусной (Fragaria moschata), землянике ананасной (Fragaria ananassa). Если кто не знает, это вообще все три основных вида земляники.
Ну, то есть, получается: если земляника уродилась крупная, то это клубника. А мелочь – пусть остается просто земляникой. Так? Вроде, так. Правда, словарь к такому толкованию добавляет пометку «разговорное». Странно, правда? Почему «разговорное»? А где «научное»?
Если спросить ботаников, они ответят: «Ну, что вы?! Земляника и клубника - это два совсем разных вида, хотя и относящихся к одному роду Земляника. У них даже количество хромосом разное! Клубника – двудомная, то есть имеет цветки двух видов: мужские и женские.
А земляника однодомная, все цветки у нее обоеполые. У земляники ягоды крупные, до 50 граммов! Потому и название такое, «земляника», что она ягоды свои на весу удержать не может. Вот они на землю и ложатся, прикрытые сверху ее же листьями.
А как раз-таки у клубники ягоды мелкие, пятиграммовые. Она их высоко на стебельках держит, выше листьев. Ягоды эти никогда полностью не окрашиваются, а более выпуклые жилки на листьях клубники имеют более светлый окрас».
Вот как. Получается, что все наоборот? То, что в саду мы привыкли называть клубникой, это земляника? А то, что на поляне – это клубника? Так? Почти. Но опять не совсем. Давайте разберемся. Для этого придется углубиться в историю.
В стародавние времена наши предки лакомились в лесах и клубникой, и земляникой. И не смотрели, какая из них двудомная, а какая однодомная и кого из них жилки какой окрас имеют. Ягодки, кстати, и у той, и у другой были настолько маленькие, что до эпохи Великих географических открытий в садах и парках Европы землянику лесную выращивали исключительно как декоративное и лекарственное растение.
Отсюда и латинское название Фрагария (Fragaria), что в переводе означает «благоухающая». Ягодной культурой, тем более промышленной, это растение, несмотря на приятный вкус плодов, в Европе не считалось из-за крохотного размера ягод. А вот на юге России ягоды у лесной земляники были чуть покрупнее, и ее в усадьбах все-таки выращивали и называли клубникой.
Наверное, все бы так и продолжалось, если бы после открытия Америки в Европу не привезли новый сорт земляники – виргинскую. Это крупное растение давало нежные, ароматные, кисло-сладкие ягоды алого цвета. В начале XVII века его доставили из североамериканского штата Вирджиния. Кустики высадили в Версале. Созревшие ягоды оказались в полтора-два раза крупнее земляники лесной, но вкус оставлял желать лучшего.
Ситуация поменялась, когда еще через сто лет в Америке, только теперь уже в Южной, а точнее в Чили французский офицер Амеде Фрезье, выполнявший военное задание, обратил внимание на необычный вид земляники, которую выращивали местные крестьяне. Растение отличалось мощными побегами, округлыми листьями и крупными ягодами, размером с небольшое куриное яйцо. Вкус, правда, был еще хуже, чем у земляники виргинской.
Тем не менее запасливый француз повез на родину большую охапку кустов этого растения. Плавание было долгим, и его перенесли всего пять кустиков. Они были высажены и размножены в Королевском ботаническом саду в Париже. Там этим сортом разжился лучший на тот момент специалист по землянике, известный ботаник Антуан Дюшен. Он высадил несколько кустиков этой необыкновенной заморской земляники в Версальском саду, где уже росла ее североамериканская родственница.
И два сорта, которые никак не могли встретиться в Новом свете, встретились в Старом. И перекрестно опылились. Случайно. Со всеми бывает. И как это иногда происходит не только с земляникой, потомство оказалось на удивление удачным. Кустики были сильными и неприхотливыми, а ягоды – крупными и вкусными. Гибрид назвали земляникой садовой. В Россию её завезли при Екатерине Второй. Это был крупноплодный английский сорт Виктория, названный в честь королевы Англии.
Новая земляника быстро вытеснила мелкую клубнику из российских садов-огородов. А название осталось! И крупную гибридную садовую землянику у нас до сих пор зовут клубникой. С пометкой «разговорное». Отсюда и путаница.
В 70-х годах ХХ века учёные все-таки скрестили землянику садовую с клубникой и вывели гибрид, которому дали название "земклуника". А в девяностых годах в России, вступающей в рынок, широкое распространение получила реклама вьющейся земляники. Этот сорт якобы мог заплести стену, перголу или весь сад, поражая великим множеством плодов.
Фотографии демонстрировали россыпи ягод на длинных плетях стеблей. К сожалению, все это оказалось мошенничеством, от которого пострадало множество садоводов. Земляники-лианы не бывает.
А вот земляничные деревья – есть! Одно в Мексике, а другое – в Китае! Правда, они совсем не родственники не только садовой землянике, но даже друг другу.
Китайское называется янгмей или горный персик или восковница красная. Это вечнозеленое дерево до 20 м в высоту, с гладкой серой корой и равномерной сферической или полусферической короной. Двудомное.
Плоды китайской земляники шаровидные, 1,5-2,5 см в диаметре, сверху покрыты шероховатой кожицей. Она обычно ярко-красная, но может быть от белой до фиолетовой. Внутри - вкусная красная мякоть, по текстуре и аромату напоминает клубнику. Я ел такую землянику в Китае пару лет назад, но ни вкус, ни аромат как-то не запомнились. Вроде, немножко едкая и терпкая. В середине – косточка. В Поднебесной это дерево выращивается уже более 2000 лет. Растет на склонах гор и в долинах на высотах до 1,5 км. Имеет большое экономическое значение.
Мексиканское земляничное дерево или арбутус — это кустарник или дерево семейства Вересковые. Растет не только в Мексике, но и по всему средиземноморью. Здесь оно является злостным сорняком, вытесняя повсюду сосны - знаменитые итальянские и пиренейские пинии. Плоды этой земляники внешне практически неотличимы от китайских.
Такие же красные шероховатые шарики. Но внутри – желтые, и никакой косточки нет. Плодоношение с октября по январь. Если кто будет в это в это время в Южной Европе (сегодня это звучит издевательски, но жизнь идет, времена меняются), обратите внимание и попробуйте.
В любой роще. Однако увлекаться не надо. Испанцы говорят, что этих ягод нужно есть не больше десятка за один раз, иначе будет болеть голова. И, кстати, на гербе Мадрида изображен медведь, поедающий плоды именно земляничного дерева.