1. Кисло-сладкий соус
Ингредиенты:
- Лук — 2 шт (небольшой)
- Корень имбиря — 1 шт (небольшой кусочек)
- Чеснок — 2 зуб
- Растительное масло — 2 ст. л
- Сухое белое вино — 2 ст. л
- Соевый соус — 2 ст. л
- Уксус — 1 ст. л
- Томатный соус — 3 ст. л
- Сахар — 2 ст. л
- Фруктовый сок — 125 мл (апельсиновый/ ананасовый )
- Крахмал — 1 ст. л
- Вода — 2 ст. л
Приготовление:
Лук, чеснок, имбирь очистите и мелко нарежьте. Обжарьте на разогретом растительном масле в течение 2 минут, периодически помешивая. Соедините соевый соус, уксус, вино, томатный соус, сахар, фруктовый сок в небольшой кастрюле. Доведите до кипения. Смешайте крахмал с водой и соедините с соусом.
Влейте смесь в сковороду к пассерованным овощам. Помешивая, готовьте до нужной вам густоты соуса.
Для более нежной консистенции соуса пробейте его в блендере.
Готово:)
2. Соус с грибами
Ингредиенты:
- Шампиньоны — 200 гр
- Лук репчатый — 1 шт
- Петрушка или укроп — 1-2 ст. л (измельченные)
- Мука — 1 ст. л
- Вода или бульон — 500 мл
- Перец, соль — По вкусу
- Сметана — 2 ст. л
- Масло растительное — 2 ст. л
Приготовление: Грибы хорошо промойте, обсушите и нарежьте пластинками на растительном масле (1 ст. ложка) до золотистого цвета. Луковицу очистите и измельчите, обжарьте лук до золотистости на оставшемся масле отдельно от грибов.
Соедините грибы и лук, добавьте муку и хорошо размешайте. Влейте воду или бульон, перемешайте, добавьте сметану, соль и перец. Уваривайте соус до консистенции, которая вам нужна.
Подавая соус к блюду, добавьте к нему измельченную зелень.
Подписывайтесь на канал, ставьте лайк. Еще больше вкусных рецептов соусом и не только на моем канале!!!