Ликёр, самогон, настойки,чача, вино
Клубничный ликер
Представляю вам десертный напиток, который можно легко и быстро приготовить в домашних условиях – клубничный ликер. Напиток можно приготовить как из свежей, так и из замороженной клубники.
Продукты
Клубника - 800 г
Водка - 500 мл
Сахар - 200 г
Лайм - 0,5 шт.
Пошаговый фото рецепт - Клубничный ликер
Подготовьте все ингредиенты для клубничного ликера. Клубнику разморозьте. Если готовите ликер из свежих ягод – тщательно промойте их и оторвите зеленые хвостики.
Клубнику поместите в чашу кухонного комбайна или глубокую миску. Засыпьте сахаром и погружным блендером измельчите ягоды в однородное пюре.
Из половинки лайма выдавите сок прямо в миску с клубничным пюре. Блендером снова размешайте ингредиенты.
В эту же миску влейте 500 мл качественной водки.
Снова размешайте все ингредиенты блендером.
Перелейте полученный клубничный ликер в бутылку, остудите в холодильнике. Ликер из клубники готов к употреблению.
Подавайте клубничный ликер как аперитив или как десертный напиток, к сладостям и шоколаду.
Сливочный ликер " А-ля Бейлиз"
Этот незамысловатый и очень вкусный напиток очень похож на оригинал магазинного сливочного ликера "Бейлиз". Насыщенность сливочного ликера вы можете регулировать по своему вкусу, уменьшая или увеличивая количество жидкости.
Продукты
Сгущенное молоко - 1 банка
Водка (от ее качества будет зависеть качество ликера) - 200-250 г
Кофе молотый или растворимый по вкусу
Вода минеральная негазированная - 400-800 г
Яичный желток - 1 шт.
Ванильный сахар - 1/2 ч. л.
1. В 200 г воды сварить или растворить кофе. Охладить до теплого состояния.
2. Взбить миксером на средней скорости яичный желток и ванильный сахар.
3. Добавить сгущенное молоко, слегка взбить.
4. Добавить водку, хорошо перемешать.
5. Добавить охлажденный кофе, перемешать.
6. Затем постепенно добавлять минеральную воду, доводя ликер до нужной консистенции. Количество водки также вводится по вкусу (у меня из этого количества ингредиентов получается около 1 литра ликера).
*Кофе лучше использовать вареный, вкус сливочного ликера получается более насыщенный.
*Воду можно использовать талую.
Лимончелло (лимонный ликер)
10 порций
7 дней (ваши 15 мин)
Готовим дома очень вкусный итальянский лимонный ликер "Лимончелло" (Limoncello). Проверенный быстрый рецепт ликера "Лимончелло" на водке.
Продукты (на 10 порций)
Лимоны - 5 шт.
Водка - 500 мл
Сахар - 350 г
Вода - 350 мл
Пошаговый фото рецепт - Лимончелло (лимонный ликер)
Для первого этапа приготовления лимонного ликера "Лимончелло" нам понадобится 5 лимонов и 0,5 л водки.
Как приготовить итальянский лимонный ликер "Лимончелло" в домашних условиях:
Счищаем кожуру с 5 лимонов.
Отправляем лимонную цедру в банку с водкой, накрываем крышкой и оставляем на 5-7 дней в тёмном прохладном месте. (Желательно периодически взбалтывать ёмкость.)
Через 5-7 дней приступаем к приготовлению сиропа. Для этого в кастрюлю отправляем сахар и заливаем водой. Ставим на медленный огонь и варим 3-5 минут после закипания. Готовый сироп остужаем до комнатной температуры.
Пока варится сироп, процеживаем водку через сито.
Смешиваем сироп с настойкой.
Накрываем крышкой и настаиваем итальянский алкогольный напиток "Лимончелло" в холодильнике 5 дней, чтобы все ингредиенты между собой "поженились".
Готовьте с удовольствием!
Апельсиновый ликёр
Налила себе полстаканчика, загрузила льдом, сижу - попиваю, лёд подкладываю... :) Если вы любите сладенькое и кисленькое, то вам точно понравится! Настаивала апельсиновый ликер на водке, но она совершенно не чувствуется, нет... Ну, присутствие алкоголя ощущается, хорошо так... Но водкой не отдаёт. Девочки и мальчики, записывайте рецепт. Праздники будут. А такую красоту-вкусноту и дарить не стыдно!
Продукты
Cахар - 225 г
Вода - 125 мл
Апельсин (цедра+сок) - 4 шт.
Водка - 350 мл
Мята - 1 веточка
Всего то надо - сварить сироп, закинуть цедру, залить водкой и настоять...
Сейчас будет много оранжевого! Поднимаем настроение! :)
Пошаговый фото рецепт - Апельсиновый ликёр
Как сделать апельсиновый ликер:
Сахар смешиваем с водой и доводим до кипения.
Даём покипеть на очень маленьком огне минут 15-20. До состояния жидкого сиропа.
С апельсинов снимаем цедру (можно натереть, можно срезать ножом, не задевая белую часть).
Выжимаем сок.
Закидываем цедру в сахарный сироп.
Заливаем сок.
Даём закипеть. Выключаем.
Даём хорошенько остыть.
В слегка тёплый сироп заливаем водку.
Кидаем пару листиков мяты.
Закрываем крышкой и настаиваем часов 12.
Когда настоится, процеживаем.
Разливаем апельсиновый ликер по бутылкам (или пьём прямо из кастрюли:)
Для более свежего вкуса положите веточку мяты прямо в бутылку.
Всё! Апельсиновый ликер можно дарить, пить или просто любоваться:)
Ликер из лепестков роз
1 месяц 10 дней (ваши 2 часа)
Хотите узнать, как сделать ликер из роз самостоятельно? Это совсем несложно – водку настаивают на лепестках роз, а затем добавляют в напиток сахар и мёд (или только сахар). Ниже подробный рецепт ликера из лепестков роз для домашнего приготовления.
Продукты На 3 банки емкостью 0,5 л
Лепестки роз - 300-400 г
Водка - 0,9-1,2 л
Сахар - 200 г
Пошаговый фото рецепт - Ликер из лепестков роз
Подготовить продукты для ликера из лепестков роз.
Как приготовить ликер из розы:
Перед тем как засыпать лепестки роз в бутылки, дать им в течение 6—8 часов увянуть.
Затем наполнить цветами бутылки или банки на 3/4 емкости (на банку емкостью 0,5 л понадобится 100-150 г розовых лепестков).
Заполнить бутылки или банки водкой.
Закупорить плотно пробками или закрыть крышками и выставить на солнце или поставить в теплое место на кухне.
Настаивать 30-40 дней, после чего слить настой, отжать лепестки, процедить жидкость.
Добавить в настой по 200 г сахара на каждый литр ликера из роз (или 150 г сахара и 50 г меда).
Из одной полностью заполненной банки емкостью 0,5 л получается 300-350 мл готового ликёра из розы.
Ликер из роз готов!
Для хранения вновь залить ликёр из лепестков роз в чистые бутылки.
Смородиновый ликер
6 порций
2 дня 12 часов (ваши 50 мин)
Готовим сегодня вкуснейший смородиновый ликер. Такой ликер однозначно понравится тем, что готов он будет уже спустя 2-3 дня. В основном такие напитки необходимо выдерживать неделями, но этот вариант довольно быстрого приготовления. Ликер получается очень вкусным, невероятно ароматным и легко пьется. Пока сезон свежих ягод в разгаре, обязательно попробуйте приготовить такой ликер, думаю, вам понравится.
Продукты (на 6 порций)
Смородина - 250 г
Водка - 350 мл
Сахар - 350 г
Кислота лимонная - 0,5 ч. ложки
Листья вишни - 10 шт.
Листья смородины - 10 шт.
Листья малины - 10 шт.
Вода - 1 л
Пошаговый фото рецепт - Смородиновый ликер
Подготовить продукты по списку. Водку выбирайте хорошую, высокого качества.
Смородину промыть и обсушить, просмотреть, чтобы не было испорченных ягод.
Листья смородины, вишни, малины промыть под проточной водой.
Выложить смородину и все листья в кастрюлю.
Любым удобным способом вскипятить воду. Залить кипятком смородину. Накрыть кастрюлю крышкой и оставить смородину на 12 часов настаиваться (остывшую до комнатной температуры кастрюлю можно поставить в холодильник).
Спустя время процедить напиток через сито.
Добавить в кастрюлю с процеженным соком сахарный песок и лимонную кислоту, поставить на огонь. Довести до кипения и проварить одну минуту. Остудить полученный напиток до комнатной температуры.
Влить в кастрюлю водку. Накрыть кастрюлю крышкой и убрать в холодильник на 2 дня.
Спустя время перелить ликер в удобные, герметично закрывающиеся бутылочки и хранить в прохладном месте. А можно перелить в графин и подавать к столу на праздник.
Это невероятно вкусно, обязательно попробуйте приготовить такой ликер.
Приятного аппетита!
Сахарная брага
Рецепты браги многочисленны, но брага, рецепт которой здесь представлен, - одна из наиболее простых в приготовлении. Это брага из сахара.
Продукты На 6 л готового продукта:
сахар 6кг
вода 30л
дрожжи 200г
Сахар залить теплой водой, опустить дрожжи и все размешать. Дрожжи должны быть свежие, не высохшие и не перемороженые. Кондитерские дрожжи (сухие) также не подходят. В раствор для аромата можно добавить горсть листьев черной смородины или пучок сухого укропа. Брага из сахара должна отстояться в теплом месте 6-7 дней, затем ее необходимо перегнать.
Самогон из варенья
Известны всевозможные рецепты самогона - его делают из зерна, овощей, фруктов и т.д. Также можно приготовить самогон из варенья, утратившего свежесть.
Продукты
варенье любое 6л
вода 30л
дрожжи 200г
сахар 3кг
Забродившее варенье развести в воде. Добавить дрожжи и сахар. Поместить в темное место и настаивать 3—5 дней. Затем перегнать. В результате получается 9 литров самогона. Если сахар в самогон из варенья не добавлять, выход продукта - 6 литров.
Самогон за 2 часа
10 кг сахара, 100 г дрожжей, 3 л молока, 30-40 л воды поместить в стиральную машину. Крутить 2 часа, затем дать отстояться и перегнать.
Продукты
сахар 10кг
дрожжи 100г
молоко 3л
вода 30-40л
Хлебный самогон 2 вариант
Пшеницу прорастить, перемолоть на мясорубке, кофемолке (можно истолочь). Добавить воду, дрожжи и поставить в теплое место. На 10 кг пшеницы 30 л воды и 0,5 кг дрожжей.
Продукты
пшеница 10кг
вода 30л
дрожжи 0.5кг
Самогон «шато» (французский) (водка высшего качества). Четвёртый вариант
Изюм залить самогоном и подвергнуть перегонке.
Продукты
изюм 800г
самогон 12л
Водка «Суточная»
Смешайте все компоненты и оставьте бродить на сутки. Потом можете приступать к изготовлению водки.
Продукты
сахар 5кг
кипяток 25л
дрожжи 0.5кг
картофель 25шт.
молоко 3 стакана
хлеб 4 буханки
Виноградный самогон
Виноградная выжимка – это то, что осталось в прессе после того, как отжали сок из винограда или виноградную мезгу. На основе выжимки и делают виноградный самогон.
Продукты
виноградная выжимка 10л
сахар 5кг
дрожжи 100г
вода 30л
В виноградную выжимку добавить сахар, дрожжи, залить водой. Настаивать самогон из винограда 7 дней, затем дважды перегнать.
Самогон «зимний» (из рябины). Второй вариант
Слегка подмороженные поздней осенью ягоды рябины собрать, размять и выжать из них сок. Сок поставить бродить в теплом помещении. Когда сок перебродит, перегнать дважды.
Этот самогон не имеет в своем составе сивушных масел и вкусом напоминает французский коньяк.
Продукты
рябина красная по вкусу
Клубничная наливка в домашних условиях
Сезон клубники - прекрасный повод приготовить ароматную клубничную наливку. Такая скороспелая наливка настаивается всего 3 дня и готовится практически без какого-либо активного участия. Этот сладкий, в меру крепкий клубничный алкогольный напиток - отличное напоминание о жарком урожайном лете!
Продукты
Клубника свежая - 1 кг
Водка - 1 л
Сахар - 500 г
Пошаговый фото рецепт - Клубничная наливка в домашних условиях
Подготовьте продукты по списку. Из указанного количества у меня получилось 1,7 л клубничной наливки. Однако, количество готового продукта зависит от сочности клубники и может варьироваться в пределах 1,6-1,8 л.
Клубнику для наливки лучше всего выбирать спелую, сладкую, ароматную и целую - испорченные или раздавленные ягоды могут дать неприятный привкус. Вместо водки можно использовать спирт или домашний самогон.
Клубнику вымойте и удалите зелёные листочки.
Выложите подготовленную клубнику в чистую стеклянную банку ёмкостью 3 литра.
Залейте клубнику 1 л водки и оставьте настаиваться в тёплом и светлом месте на 1 сутки. Я оставляла на незастеклённом балконе.
Спустя сутки клубника станет более плотной, немного потеряет свой яркий цвет, а водка окрасится в красивый коралловый цвет.
Отделите ягоды клубники от водки с помощью мелкого сита.
Водку перелейте в бутылку или банку с плотной крышкой ёмкостью 1,5-2 литра и поставьте в тёмное место - она нам пока не понадобится. Клубнику снова переложите в трёхлитровую банку и засыпьте 0,5 кг сахара. Снова поставьте банку с клубникой в тёплое светлое место.
Периодически клубнику с сахаром встряхивайте, чтобы сахар быстрее растворился. У меня на балконе с прямыми лучами солнечного света сахар полностью растворился за двое суток.
Отделите клубнику от сиропа с помощью мелкого сита - она нам больше не понадобится. Сироп при необходимости процедите через мелкое сито или несколько слоёв марли до прозрачности.
Объедините водку и сироп в одной большой банке и перемешайте. Скороспелая клубничная наливка готова, можно разливать её по бутылкам.
Из данного количества продуктов получилось 1,7 литра наливки - 3 полных бутылки 500 мл и ещё половинка "на пробу". Но количество зависит от сочности клубники и может варьироваться от 1,6 до 1,8 л.
Если бутылки плотно закрыты, наливка очень хорошо хранится в тёмном прохладном месте - погребе, подвале или в обычном шкафу в коридоре.
Напиток получается сладким, красивого кораллового цвета, прозрачный, без дополнительных вкраплений и сгустков, приятной вяжущей консистенции.
Крепость такой наливки из клубники - 23-25%, но эти цифры приблизительны, так как спиртометр не показывает крепость в подобных напитках.
За ваше здоровье!)
Медовая настойка (медовуха на водке)
Настойка на водке, с медом и лимоном, очень легко готовится. Всего за неделю вы получите приятный, ароматный алкогольный напиток, который легко пьется. Медовая настойка (медовуха на водке) сохраняет в себе полезность меда и лимона, ведь термически не обрабатывается.
Продукты
Водка - 800 мл
Мед жидкий - 400 г
Лимоны - 2 шт.
Пошаговый фото рецепт - Медовая настойка (медовуха на водке)
Подготовьте все ингредиенты для медовой настойки.
Как приготовить медовую настойку (медовуху на водке):
Влейте 200-250 мл водки в глубокую миску с жидким медом. (Если мед загустел – растопите его в микроволновой печи на маленькой мощности, но не сильно, чтобы мед не был горячим.) Перемешайте водку с медом.
Любым удобным вам способом выжмите из двух лимонов сок. Удобно это сделать с помощью специального приспособления или обычной вилки.
Влейте лимонный сок в смесь водки и меда, перемешайте до однородности.
Аккуратно влейте содержимое миски в бутылку с закручивающейся крышкой или пробкой, через лейку.
Добавьте оставшуюся водку в бутылку.
Перемешайте до однородности. Поставьте бутылку с медовой настойкой в темное место настаиваться, на 5-7 дней при комнатной температуре. Периодически перемешивайте содержимое, наклоняя бутылку.
К концу этого времени у вас получится слегка непрозрачный напиток желто-янтарного цвета, с небольшим осадком на дне бутылки.
Подавайте медовуху на водке охлажденной. Готовую медовую настойку можно хранить в герметично закрытой емкости до 1 года.
Вишневая наливка
Вишнёвочка ...старорусская, ибо рецепт хоть и очень старый, но вовсе не стареющий.
Продукты
Вишня
Водка
Сахар
Конечно же, рассказ этот, как ни крути, а всё же интерпретация старого русского рецепта вишневой наливки. Помните сцену в новом фильме по пушкинской «Барышне–крестьянке»? Она, сцена эта, гениально сыграна Лановым и Куравлёвым. Сидят они за столом и наливочками угощаются... Вот, из тех времён. НО!!! Конечно, несколько заточено под дела современные.
Неизменно одно – торопливым лучше просто разбавить водку вишневым синтетическим сиропом и употреблять. Наша наливочка – дело неспешное. На шесть недель рассчитанное.
Итак...
Пошаговый фото рецепт - Вишневая наливка
Созрела вишня. Отбираем самую вкусную, самую созревшую.
Конечно, моем её и перебираем – гнилых ягод нам не надо. Настойку сами пить собираемся и друзей угощать. Так что, подходим ответственно.
Засыпаем ягодки в баночки.
А потом заливаем - либо водкой хорошей, либо спиртом, впополам с колодезной или родниковой водой разбавленным. Только не надо водопроводной. Не портите продукт.
Да... Не используйте ни в коем случае чистый спирт. Упрощенно и грубо говоря – сожжете на хрен эту самую вкусную ягоду.
Заливаем так, чтобы ягодки на палец–полтора были жидкостью закрыты.
Тут я парочку слов еще вставлю. На этой фотографии вариант дамской наливки. Ягодков побольше, водовки поменьше.
А это уже «пополамовка». Т. е. ягодков поменьше, а горючего поболе. И результат будет немного покрепче. Пожестче.
И убираем на две недели. Все эти баночки. Можно держать при комнатной температуре, можно в погреб отнести. Наклейки не забудьте прилепить. С датой закладки. Лишним не будет.
Результатов это не изменит.
И вот – через две недели...
Как видим, помимо цвета, уровень жидкости уже снизился. Ягодки в себя и впитали, и сок отдали. И сами разбухли, влагой животворящей напитались. Она, влага эта, нам еще пригодится.
Сливаем, с помощью вот этого девайса, полученный продукт и отставляем его в стороночку. В тот же самый погребок.
Это вот «дамская».
А пополамовка вот такая.
Не удержались. Попробовали. Есть уже и вкус и аромат. Оно, конечно, можно и остановиться. НО!!! Во-первых, мы стремимся к аутентичности рецепта, а во-вторых, делаем и «для дам» тоже, а получившийся продукт пока весьма крепковат и не сильно сладкий. Т.е. даже кисловат. Хотя и насыщен.
А пополамовка и вовсе ...близка к исходному продукту.
А теперь берем сахарный песок. Из расчёта, примерно, граммов четыреста на банку. Хотите слаще? Тогда побольше возьмите.
Баночки эти с ягодками, сахаром засыпанные, оставляем в покое ...тоже не две недели.
А через две недели.
Вынули мы из подвала баночки, в которые насыпали сахар.
Я их, кстати, раз в два–три дня ходил, перетряхивал. Без фанатизма, но тщательно. Оно, может, и не надо было. Но что сделано – то уже прошло.
И через ситечко слили этот сироп.
Вот он какой. Тоже попробовали. Сладкий, собака. Но привкус алкоголя тоже еще чувствуется.
Смешиваем то, что было слито в прошлый раз, и что получилось в этот.
Пробуем. На вкус сладко. На мой взгляд – даже чересчур. Хотя дамы сказали – крепко!!!
НО!!! Я бы так не сказал.
Поэтому решил я сделать так. Пополамовку признал готовой к употреблению и отставил в сторону, а с «дамской» заканчиваем рецепт по указаниям.
А значит вишню, которая..., заливаем водой.
Внимание!
Не надо брать никакой, упаси Создатель, кипяченой воды. Нужно взять, лучше всего, колодезную, свеженькую. Повкусней.
Вот так заливаем. И время от времени не забывайте банки переворачивать. Пока они будут стоять в погребе, еще две недели.
И вот оно – заключительное действо.
Достаем баночки, в которые мы доливали воду. Постояли они две неделечки, как сказано было, с периодическим встряхиванием.
Сливаем, процеживая.
А потом смешиваем с тем, что накопилось «в закромах». Из «дамского», конечно, запаса, и получаем готовый продукт «для дам».
Более подходящей посуды, чем эта кастрюля, не нашлось. Смешивать-то надо весь продукт, для чистоты, так сказать, соблюдения технологии.
Вот тут я... в общем, решил крепость вишневой наливки измерить. Пока спиртометр нашел по аптекам – раз десять вспотел. И весь такой гордый определил, что крепость не превышает и десяти градусов.
А потом один мой знакомый друг, химик он, мне о-о-очень тактично объяснил, что спиртометр – суть ареометр, и правильно замеряет он плотность чистой водно-спиртовой смеси. А в наливочке моей – и сок вишневый, и сахар добавился. И никакого, не то что правильного значения не получится, а даже более менее приближенного к истинному не будет.
Так что – фотография-то есть, а вот крепости напитка не определено.
Разливаем вишневую наливку в графинчики, потом уже в рюмочки...
И вот ОНО!!!
С цветом понятно. А вот вкус... нежно кисло-сладкий. С большим уклоном в сладость. А крепость... всё-таки примерно около десяти, максимум двенадцати градусов. И пьётся вишневая наливка очень легко. НО!!!
Что «но»? Об этом потом.
А все равно, товарищи, получилось чистейшая амброзия!!!
Так что, граждане, очень рекомендую. Наливочка эта идет «на ура» за столом. Другие напитки очень сильно остаются «в тени».
Теперь резюмирую:
1. «Косточковость». Очень много при обсуждениях данного рецепта было сказано о том, что косточки надо удалять, потому что в них всякая вредная бяка и бяка эта напиток отравит. Не знаю. Два года делаю эту наливку. Ведер семь точно уже употреблено и ни разу никто не жаловался на какие-то негативные факторы.
Пробовал в этом году сделать немного без косточек. Не советую. Оно вроде и красиво, но вкус, если сравнить, совсем никакой. Так... жалкое подобие.
2. «Дамская». Будьте осторожны. За видимой легкостью стоит довольно тяжелый, как и всякий другой «ликерный», «послетогокак»... Это дамский вариант! Поэтому и формат употребления должен быть таким же. Дамским.
И не пытайтесь добавлять водовочки чистой, крепче-то оно крепче выходит, но уже «не то». Суррогативно получается.
3. «Пополамовка». Действительно, весьма аппетитная, ароматная и вкусная получается наливочка. И весьма приемлемая по ощущениям «для мужчин».
Если кому, вдруг, хочется иметь продукт, что называется, покрепче, то просто количество закладываемой вишни в первой закладке, а также сахара во второй – уменьшите. Получится менее сладкая и более крепкая наливка.
4. «Пьяная вишня». Попробовали. Оно, конечно, можно использовать ее для, допустим, съедания (даже без хлеба), как поступили бы мы в годы незабвенной юности, или какой торт, например, испечь. Но!!! Не советую. В общем – мне не понравилось. А хозяин – барин. Может кому оно и в самый раз будет.
Лимонная водка № 1
10 порций
3 дня (ваши 20 мин)
Для приготовления лимонной водки нужно взять одну бутылку водки и два лимона средней величины.
Продукты (на 10 порций)
Водка - 1 бутылка (0,5 л)
Лимоны (цедра) - 2 шт.
Пошаговый фото рецепт - Лимонная водка № 1
Продукты по рецепту лимонной водки перед вами.
Как приготовить лимонную водку:
Вымыть и обтереть плоды лимона насухо.
Срезать всю желтую кожицу (цедру) острым ножом, стараясь сделать это как можно тоньше, так как малейшее присутствие белой кожуры придает водке неприятный, горьковатый привкус.
В бутылку водки поместить лимонную цедру. Настоять водку на лимоне несколько дней (2-3 дня) в теплом месте (при комнатной температуре). В темной посуде водка не нуждается.
После чего водку профильтровать обычным способом.
Лимонная водка № 1 готова.
Приятного аппетита!
Ореховая водка
Ореховая водка имеет ни с чем не сравнимое своеобразие вкуса и аромата.
Продукты
Водка - 0,5 л
Орехи - 20 шт.
Как сделать ореховую водку:
1. Взять 20 грецких орехов, почистить, нам нужны только перегородочки.
2. Перегородочки сложить в бутылку, залить водкой и спрятать в тёмное прохладное место на 10 дней. Бутылку взбалтывать 2-3 раза в день.
3. Настойку процедить. Ореховая водка готова.
Фото рецепт - Ореховая водка
Рюмочка ореховой водки. Злоупотреблять не рекомендуется:)
Настойка на водке "Домашний коньяк"
Настойка "Домашний коньяк" обладает приятным вкусом, в ней отчетливо определяются ореховые ноты, со слегка терпким послевкусием имбиря. Готовится настойка на водке очень легко и быстро, из доступных продуктов.
Продукты
Водка - 1 л
Миндаль - 12 шт.
Чернослив без косточек - 10 шт.
Кора дуба (сушеная, "аптечная") - 2 ст. л.
Корень имбиря свежий - 2 ст. л. измельченного корня или 5 крупных кружочков
Сахар (по желанию) - 1 ч. л.
Пошаговый фото рецепт - Настойка на водке "Домашний коньяк"
Для приготовления настойки нужно приготовить стеклянную банку. Миндаль порезать на половинки, чернослив промыть, корень имбиря нарезать произвольными кусочками.
Сложить в банку все ингредиенты, кроме сахара.
Залить водкой.
Поставить в темное прохладное место на неделю.
Через неделю попробовать настойку, по желанию добавить сахар, взболтать и поставить в темное место еще на неделю.
Настойку процедить через сито от крупных частиц. Для более качественной фильтрации взять воронку, вставить в нее 2 ватных диска и отфильтровать настойку (эта процедура займет некоторое время).
Настойка "Домашний коньяк" готова.
Апельсиновая настойка (1 вариант)
30 порций
3 дня (ваши 30 мин)
Если вы любите ликеры, вам по вкусу также придется апельсиновая настойка. Ароматная, в меру сладкая настойка с цитрусовыми нотками. Рекомендуем.
Продукты (на 30 порций)
Водка - 2 л
Вода - 1 л
Сахар - 0,5-1 стакан (по вкусу)
Апельсин (корки) - 4-5 шт.
Пошаговый фото рецепт - Апельсиновая настойка (1 вариант)
Подготовить продукты по рецепту апельсиновой настойки.
Как приготовить апельсиновую настойку:
Сварить сироп из сахарного песка (или сахара-рафинада) и 1 л воды. Для этого высыпать сахар в кастрюлю или ковш, залить водой и поставить на маленький огонь. Варить 10-15 минут, постоянно помешивая и снимая образующуюся пенку. Охладить. Смешать с водкой.
Апельсины вымыть, срезать острым ножом цедру.
Слить в бутыль водку с сахарным сиропом, добавить апельсиновые корки. Поставить в тень на 3-4 дня.
Профильтровать апельсиновую настойку любым способом.
Апельсиновую настойку разлить по бутылкам. Настойка с апельсиновыми корками готова.
Чача
Советую не покупать в магазине спиртные напитки, а делать их самостоятельно в домашних условиях. Сложного в приготовлении ничего нет, единственное - нужно запастись терпением, так как, к примеру, чача настаивается не менее 30 дней.
Продукты
Виноград - 1 кг
Сахар - 0,5 кг
Спирт - 50 мл
Вода - 2,5 л
Пошаговый фото рецепт - Чача
Подготовим необходимые ингредиенты для домашней чачи.
Как приготовить чачу в домашних условиях:
В банку наливаем 750 мл воды, которую предварительно доводим до кипения.
Туда же добавляем 125 г сахара. Перемешиваем и оставляем сладкую воду до полного остывания.
Затем добавляем спирт.
250 г винограда тщательно давим.
Добавляем его в банку.
Накрываем ее марлей и закрепляем резинкой. Оставляем банку на неделю. Ежедневно перемешиваем большой ложкой содержимое банки.
Через неделю давим оставшийся виноград и добавляем его в банку. Добавляем все оставшиеся ингредиенты.
Сверху на банку надеваем перчатку и оставляем все на месяц.
Через месяц сливаем чачу на дистилляцию.
Дистилляция - это перегонка виноградного сока. Сок выливается в перегонный аппарат, а затем на выходе получается чача.
Вот такая чача получилась!
Настойка из киви
21 день (ваши 20 мин)
Настойка - горький или сладкий спиртной напиток, настроенный на пряностях, травах, кореньях, плодах и т.п. Продолжаем экспериментировать, настаивая всякое на водке. Сегодня я решил поэкспериментировать с киви и сделать прикольный зелененький напиток.
Продукты
Водка из спирта "Альфа" (40%) - 1 л
Киви - 300 г
Сахар - 100 г
Пошаговый фото рецепт - Настойка из киви
Как приготовить настойку из киви:
Очищаем киви от кожуры и нарезаем кубиками со стороной примерно 1 см.
В водку всыпаем сахар. Тщательно перемешиваем.
В 2-литровую (или большего объема) банку засыпаем киви и заливаем водкой.
Настаиваем киви на водке 3 недели при комнатной температуре в недоступном для солнечных лучей месте.
Настойку необходимо процедить через большое сито, чтобы избавиться от кусочков киви. По желанию можно процедить и от осадка.
Настойку из киви подавать, взболтав бутылку.
Не забывайте, что чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!
Настой из чернослива
4 порции
1 день (ваши 20 мин)
Настой из чернослива - вкусный и полезный напиток. А слива получается нежная, сочная и сладкая. Чернослив - волшебник среди сухофруктов. Он обладает также целебными свойствами для организма.
Продукты (на 4 порции)
Сахар - 200 г (по вкусу)
Вода - 2 л
Чернослив - 800 г
Пошаговый фото рецепт - Настой из чернослива
Продукты для настоя из чернослива.
Как приготовить настой из чернослива:
Чернослив перебрать.
Чернослив хорошо промыть в теплой воде, сложить в кастрюлю.
Вскипятить чайник. Чернослив залить горячей кипяченой водой.
Сливам дать сутки настояться.
Настой из чернослива готов.
Затем слить настой, охладить. Оставшийся чернослив выложить в розетки, обсыпать сахаром, подать к столу.
Приятного:)
Настойка целебная
Взять 1,23 л водки. Добавить по 4,3 г калгана, имбиря, горечавки, ревеня. Настоять 2-3 недели. Взять 1,23 л водки добавить по 4,3 г аниса, чабреца, ромашки, калгана и укропа. Время приготовления 2-3 недели. Эти настойки употребляются от тошноты, потери аппетита, глистов, запора.
Продукты
водка 2.46л
анис 4.3г
ромашка аптечная 4.3г
калган 4.3г
укроп 4.3г
имбирь 4.3г
ревень 4.3г
Настойка из лечебных трав
Ягоды рябины собрать после первых заморозков. Ягоды отделить от кистей, промыть в проточной воде и обсушить.
В стеклянную банку уложить ягоды рябины, все остальные ингредиенты, залить их водкой, плотно закрыть емкость крышкой, настаивать в темном месте 6 месяцев. После этого настойку процедить и разлить по бутылкам, которые плотно закупорить.
Эту настойку употребляют при кашле во время простуды.
Продукты
рябина 200г
полынь 1 веточка
майоран 1веточка
шалфей 1веточка
мята 1веточка
листья черной смородины 3-5листов
ревень (кубик очищенного стебля)1шт.
апельсин (цедра)0.5шт.
корень солодки 1ч. ложка
водка 1л
Вино из клубники
Ароматное вино из клубники можно сделать и в домашних условиях.
Продукты
Клубника - 1,5 кг
Вода - 1,5 л
Сахар - 1 кг
Чтобы получить более легкое вино, нужно на то же количество ягод и сахара изначально вдвое увеличить количество воды, тогда содержание спирта в вине будет 10-12%, но такое вино из клубники получится менее стойким.
Соотношение продуктов должно быть следующее: 1 часть сахара, 1,5 части воды, 1,5 части ягод.
Пошаговый фото рецепт - Вино из клубники
Подготовить продукты для вина из клубники.
Для данного количества продуктов понадобится 1 баллон объемом 5 л или две банки объемом по 3 л каждая.
Как сделать вино из клубники:
Спелые ягоды вымыть. Удалить плодоножки.
Приготовить сироп из сахара и воды, довести до кипения и остудить.
Ягоды надо как следует размять ложкой и переложить в стеклянный баллон (банку). Залить ягоды сиропом. Не менее 1/5 объема баллона должно остаться свободным, чтобы бродящий сок не переливался через край. Горлышко сосуда можно перевязать чистой марлей. Для того чтобы брожение началось раньше и проходило более активно, сахар можно добавлять в два приема.
Полученную смесь следует хорошо размешать и поставить при температуре 16-18°С. Несколько раз в день смесь следует перемешивать деревянной ложкой, чтобы на поверхности не появилось плесени.
Через 7-8 дней сок отделите от плодовой массы или с помощью резиновой трубки, как уже было указано, или с помощью грубой фильтрации, например через ту же марлю. Сок перелейте в бутылки, где брожение будет продолжаться, но уже не бурное, а тихое.
Во время тихого брожения бутылки нужно плотно закупорить пробками, лучше всего из натуральной пробки, но в крайнем случае можно использовать деревянные или каучуковые. В середине пробки сделайте отверстие и вставьте в него очень плотно тонкую резиновую трубку. Другой конец этой трубки погрузите в сосуд с водой. Если для тихого брожения используются банки, их нужно закрыть специальными крышками с водяным затвором.
Это даст возможность выделяющемуся при брожении углекислому газу выходить из бутыли, но внешний воздух не попадет к бродящей жидкости и туда не проникнут нежелательные ферменты.
Через 5-6 недель тихого брожения на дно бутылей должен выпасть осадок и вино станет прозрачным. Тогда его нужно перелить в бутылки, плотно закупорить пробками и выдержать еще около двух месяцев.
Получившееся вино будет иметь крепость 16-18°С. Так же как и предыдущим способом приготовленное вино из клубники, его следует хранить при температуре 8-12°С и не более одного года. В дальнейшем вкус вина может значительно ухудшиться.
Вино из яблок
Рецепты вина из яблок пользуются заслуженной популярностью, ведь напиток это очень приятный, к тому же сохраняющий все микроэлементы, содержащиеся в яблоках. Предлагаем рецепт вина из яблок для домашнего приготовления.
Продукты На десятилитровый бутыль:
яблоко (без мозга)8кг
сахар 0.8-1.2кг
Подготовленные зрелые яблоки измельчить и поместить в стеклянную бутыль, добавив сахар. Бутыль поставить в теплое место на 2—4 дня, завязав горлышко двойной марлей. После всплытия яблочной мезги образовавшийся сок слить, а мезгу хорошо отжать. Полученный сок перелить в чистую бутыль, добавить сахар, закрыть водяным затвором и оставить дображивать на 15—25 дней. Полученное в бутыли вино из яблок необходимо отделить от осадка с помощью сифона.
Разлить вино из яблок в бутылки и укупорить.
Виноградное вино
В домашних условиях можно приготовить разные плодово-ягодные вина, в том числе и вино виноградное, натуральное. Этот рецепт виноградного вина описывает один из способов изготовления домашнего напитка и рассказывает, как приготовить виноградное вино без добавления посторонних компонентов.
Продукты
виноград винных сортов сколько уйдет
Тщательно промойте виноград и раздавите его. Оставьте в прохладном месте без крышки на 1 неделю.
Отделите сок от жмыха под прессом и влейте его в бутыли с притертыми пробками и полихлорвиниловыми трубками.
Бутыли плотно укупорьте, трубку опустите в сосуд с водой. Это водный затвор, который служит для выхода газов.
Держите бутыли в темном помещении в течение 2-3 месяцев.
Готовое вино отфильтруйте и разлейте в подготовленные бутылки.
Вино из черной смородины
Ароматное вино из черной смородины – рецепт для домашнего приготовления.
Продукты
смородина чёрная сколько уйдет
малина 1стакан
сахар 300г
Ягоды спелые промыть, пропустить через мясорубку, но лучше их размять. В трехлитровую банку положить 300 г сахара, стакан малины для брожения, все размешать. Всей этой смеси должно быть 2/3 банки. Банку закрывают полиэтиленовой крышкой с трубочкой, которая воткнута в отверстие крышки (трубочка диаметром 3 — 4 мм). Наружный конец трубочки опускают в сосуд с водой (для того чтобы воздух не попадал в банку с содержимым, а углекислый газ, который образуется при брожении, уходил в банку с водой). Банка стоит при температуре 20 — 22°С в течение 25 — 30 дней. Когда прекращается выделение пузырьков в воде, снимают крышку и добавляют немного сахарного песка (80 — 100 г), снова закрывают крышкой и опускают трубочку в воду. После окончания процесса брожения вино из черной смородины процеживают через 2 слоя марли, отжимая ягодную массу.
Вино из одуванчиков
Это вино еще не прозрачное, потому, что не успело «вызреть» и отстояться. На это ему требуется полгода. Это так долго ждать! Но и сейчас вино из одуванчиков очень приятное на вкус: сладкое с легкой кислинкой и горчинкой. Напиток женский, не крепкий. Еще в нем много целительной силы.
Продукты На 5 л вина:
Лимон – 2 шт.
Сахар – 1,5 кг
Изюм – пол стакана
Вода – 4,5 л
Мята (мелисса, чабрец) – пучок
Цветы одуванчика – 1 литровая банка
Как сделать вино из одуванчиков:
Технология приготовления 5л вина не очень сложная.
Срывают цветы (только головки) в первой половине дня, пока они не закрылись. Литровую банку наполняют полностью. Высыпают в большую кастрюлю и заливают 4л охлажденной кипяченой воды. Доводят до кипения. Когда остынет, процеживают через марлю и добавляют свежий лимонный сок с двух лимонов и сахарный сироп. Сироп готовят так: 1,5кг сахара разводят 0,5л воды. Добавляют цедру лимона (можно апельсина) и добавляют травы. Чтобы вино лучше бродило, вкидывают изюм. На банки ставят водяные затворы или одевают резиновые медицинские перчатки. Один палец перчатки прокалывают иглой. Процесс брожения длится почти две недели. Резиновый «колпак» над банкой растет и увеличивается в размере, а когда все газы выйдут – мгновенно уменьшается. На дне банки образуется осадок, а вверху – золотисто-медовый напиток. С помощью тоненькой трубки отцедить этот нектар в темные стеклянные банки, надежно закрыть и поставить в прохладное место для отстаивания. Вино из одуванчиков будет готово через 6 месяцев, как раз к зиме. Регулярное употребление «бальзама» из одуванчиков (50мл в день) и настроение улучшает, и организм укрепляет, а главное, приятно влияет на цвет лица.
Рецептом вина из одуванчиков поделилась подруга после совместного дегустирования.
Приятного аппетита!
Белое полусладкое вино
Вы любите домашнее белое полусладкое вино? Ни разу не пробовали такое? Тогда обязательно попробуйте приготовить это вино в домашних условиях. Поверьте, аромат и вкус готового напитка вас порадует и сможет покорить.
Продукты
Виноград - 10 кг
Сахар - 3 кг
*Для осветления вина:
Яичный белок(или желатин - 4 г)
Пошаговый фото рецепт - Белое полусладкое вино
Подготовьте виноград и сахар. (Количество продуктов уменьшайте или увеличивайте пропорционально.)
Как приготовить домашнее белое вино полусладкое:
Переберите виноград.
Затем толкушкой или руками подавите его хорошо.
Должно получиться довольно большое количество виноградного сока.
Накройте хорошо марлей и оставьте на пять дней.
Затем процедите сок через сито.
Перелейте сок в подходящую емкость (банку).
Добавьте сахар.
На банку наденьте медицинскую перчатку.
Через три недели перчатка опадет. Слейте виноградное вино.
Чтобы домашнее белое полусладкое вино стало красивым по цвету, нужно его осветлить. Самый быстрый метод осветления - это взбить яичный белок и вылить его в вино. Уже через 7 часов вино станет светлым, красивым и прозрачным.
Также можно осветлить вино с помощью желатина. Для этого нужно развести 4 г желатина в 50 мл теплой воды. Затем тонкой струйкой влить желатин в вино. Через сутки оно также станет красивым и прозрачным.
Вино из слив
1 месяц 15 дней (ваши 1 час 40 мин)
Домашнее вино из слив обладает гармоничным вкусом и приятным фруктовым ароматом.
Продукты
Слива - 1 кг
Сахар - 150-250 г
Вода (по желанию) - 200 г
Пошаговый фото рецепт - Вино из слив
Подготовить продукты для вина из слив.
Для приготовления вина из слив желательно использовать свежие зрелые сливы одного сорта.
Если сливы не очень сочные, к основным продуктам (сливы и сахар) добавляют воду.
Как приготовить вино из сливы:
Сливы моют холодной водой.
Затем сливы режут на две половинки, удаляют косточки.
Сливы кладут в стеклянные баллоны (3-литровые банки) и добавляют сахар (150-250 г на 1 кг слив).
При необходимости доливают воду.
Баллон закрывают водяным затвором, ставят в теплое место примерно на 1-1,5 месяца. Обычно баллон ставят на балкон или оставляют в кухне. Главное, чтобы на него не падали прямые солнечные лучи. Оптимальная температура для брожения - 20-25 градусов.
По окончании брожения (через 35-45 дней) полученное вино из сливы осторожно сливают в подготовленные бутылки, которые немедленно закупоривают пробками.
Вино из слив готово!
Вино из черноплодной рябины
Вино удалось - гармоничный вкус, слегка терпкое, очень умеренно вяжет в отличие от сырой ягоды, с лёгкой кислинкой, прекрасно пьётся, напоминает какое-то очень хорошее виноградное сухое вино...
Продукты
Рябина черноплодная - 5 кг
Сахар - 4 стакана
Пошаговый фото рецепт - Вино из черноплодной рябины
Очень давно не делал вина плодово-ягодного, пост Марата - dunduk-culinar.ru/dessert/dessert-05.shtml - напомнил.
Делаю по его рецепту с некоторыми техническими нововведениями.
Ягоды, налитые тёмно-красным соком.
Приготовление вина из черноплодной рябины.
Веточки оборвать, убрать мусор и всё пересыпать в большую кастрюлю. Ягоды НЕ МЫТЬ!
На ягодах живут дикие дрожжи, которые и будут трудиться и делать из сока вино.
Блендером пять килограмм ягод за 10 минут превращается в кашеобразную массу. Можно, конечно, давить ягоды руками, или даже, как делают вино, давить ногами, но в наше время технического прогресса, когда космические корабли бороздят... ну и т.д.
В общем, размолол и засыпал сахару 3 стакана на 5 кг ягод. Сахар нужен для брожения и для улучшения терпкого вкуса сока.
Оборванные веточки увязал в марлевый узелок и положил в кастрюлю с мезгой - на веточках тоже полно дрожжей.
Оставил кастрюлю примерно на неделю бродить в тёплом месте, раз в сутки перемешивая содержимое, чтобы не образовалась плесень.
Через неделю выжал сок из мезги, выжимки не выбрасываются, а используются вторично - добавил литр воды и стакан сахару и оставил бродить ещё неделю.
Через неделю снова выжму и сок добавлю к первичному.
А пока выжатый сок залит в банку для дальнейшего брожения и созревания вина. Чтобы воздух не проникал в банку, сделал гидрозатвор - углекислый газ от брожения выходит, а воздуху путь закрыт.
Ждать придётся недели три, не меньше. Потерпим, вино того стоит...
Вино из черноплодной рябины готово!
Эпопея завершена. После 2-х месяцев выдержки и трёх снятий с осадка вино достигло благородной кондиции.
Должен сказать, что вино действительно удалось. Гармоничный вкус, слегка терпкое, очень умеренно вяжет в отличие от сырой ягоды, с лёгкой кислинкой, прекрасно пьётся, напоминает какое-то очень хорошее виноградное сухое вино, нет выраженного вкуса черноплодки, цвет насыщенно красный. Крепость - не более 12 градусов.
Вино «Кагор»
Размятый виноград засыпьте 300 г сахара, оставьте на сутки, чтобы выделился сок. Затем залейте сиропом, сваренным из оставшегося сахара и воды. Оставьте бродить. Вместо сахара можно использовать чистый мед (это относится и к другим винам), но вино тогда приобретет своеобразный вкус. После того, как процесс брожения будет завершен, вино процедите и разлейте по бутылкам.
Продукты
виноград красных сортов 6кг
сахар 1кг
вода 8л
Вино из свежих абрикосов
Рецепт домашнего вина из абрикосов – вкусного и очень ароматного напитка.
Продукты
абрикос 2.5кг
сахар 3кг
вода 9л
Очищенные от косточек спелые абрикосы замочить в кипяченой теплой воде. На 5-й день выжать мезгу, добавить сахар и отставить для брожения, каждый день размешивая палочкой.
Когда брожение закончится, 2—3 раза процедить вино из абрикосов через фильтровальную бумагу. Затем вино оставить в стеклянном баллоне для созревания. В итоге получится вкусное ароматное вино из абрикосов, которое при желании можно рафинировать.
Самый легкий метод рафинирования вина — влить в вино белок одного яйца или развести в теплой воде растворимый рыбий клей и палочкой смешать с вином. Эти смоляные материалы способствуют оседанию копоти на дно бутылки или каркаса.
Отделенное от копоти вино из абрикосов перелить в другую емкость.
Вино из крыжовника
1 месяц 12 дней (ваши 1 час)
Рецепты вина из крыжовника востребованы и популярны, так как вино из крыжовника получается высококачественным. Своим букетом и вкусовыми свойствами оно напоминает виноградное. Перед вами простой рецепт приготовления вина из крыжовника в домашних условиях.
Продукты
Крыжовник - 1,5 кг
Сахар - 1 кг
Вода - 1,5 л
Пошаговый фото рецепт - Вино из крыжовника
Все, что понадобится, чтобы приготовить из крыжовника вино.
Как приготовить вино из крыжовника:
Крыжовник вымыть и перебрать.
Спелые ягоды как следует размять ложкой.
Переложить в стеклянный баллон (банку).
Затем приготовить сироп из сахара и воды. Для этого смешать сахар и воду.
Довести до кипения. Остудить.
Залить остывшим сиропом ягоды.
Хорошо перемешать и оставить в прохладном месте - при температуре 16-18°С. Не менее 1/5 объема баллона (банки) должно остаться свободным, чтобы бродящий сок не переливался через край. Горлышко можно перевязать чистой марлей. Несколько раз в день смесь следует перемешивать деревянной ложкой, чтобы на поверхности не появилось плесени.
Через 7-8 дней сок отделить от плодовой массы - или с помощью резиновой трубки, или с помощью фильтрации, например через ту же марлю. Сок перелить в бутылки, где брожение будет продолжаться, но уже не бурное, а тихое.
Во время тихого брожения бутылки нужно плотно закупорить пробками, лучше всего из натуральной пробки, но, в крайнем случае, можно использовать деревянные или каучуковые. В середине пробки сделать отверстие и вставить в него очень плотно тонкую резиновую трубку. Другой конец этой трубки погрузить в сосуд с водой. Это даст возможность выделяющемуся при брожении углекислому газу выходить из бутыли, но внешний воздух не попадет к бродящей жидкости, и туда не проникнут нежелательные ферменты.
Через 5-6 недель тихого брожения на дно бутылей должен выпасть осадок, вино станет прозрачным. Тогда его нужно перелить в бутылки, плотно закупорить пробками и выдержать вино из крыжовника еще около двух месяцев.
Получившееся вино будет иметь крепость 16-18°С. Вино из крыжовника следует хранить при температуре 8-12°С не более одного года. В дальнейшем вкус вина может значительно ухудшиться.
Чтобы получить более легкое вино из крыжовника, нужно на то же количество ягод и сахара изначально вдвое увеличить количество воды, тогда содержание спирта в вине будет 10-12%, но такое крыжовенное вино получится менее стойким.
Вино из крыжовника готово.
Глинтвейн из белого вина с апельсином и облепихой
4 порции
25 мин (ваши 10 мин)
Облепиха — полезная и яркая ягода с лёгкой горчинкой, в которой содержится много витаминов. Облепиха замечательно тонизирует, потому так популярна для приготовления всевозможных напитков. К классическому сочетанию облепихи с мёдом, имбирём и бадьяном добавим белое сухое вино и апельсин, получив вкусный, бодрящий, ароматный и согревающий зимний напиток - глинтвейн. Готовим быстро - выпиваем ещё быстрее.
Продукты (на 4 порции)
Вино белое сухое - 750 мл (1 бутылка)
Облепиха замороженная - 250 г
Апельсин - 300 г (1 шт.)
Звёздочки бадьяна (анис) - 2 шт.
Имбирь (корень) - 2 см
Мёд - 80 г
Пошаговый фото рецепт - Глинтвейн из белого вина с апельсином и облепихой
Подготовьте все ингредиенты.
Белое вино используйте обязательно хорошего качества, так как это сильно влияет на вкус готового напитка.
Облепиху можно заранее не размораживать.
Острым ножом снимите с апельсина тонкую кожуру. Из мякоти цитруса выжмите сок. У меня крупный апельсин, получилось примерно 120 мл апельсинового сока.
Имбирь очистите и нарежьте тонкими пластинами.
Соедините в кастрюле белое вино, мёд, цедру и сок апельсина, облепиху, пластинки имбиря и звёздочки бадьяна (можно их разломать, так аромат будет ярче).
Поставьте кастрюлю на огонь и нагревайте смесь, помешивая и разминая тыльной стороной ложки облепиху, почти до кипения. (Разминать ягоды облепихи можно толкушкой для картофеля.)
Выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и дайте глинтвейну настояться ещё 10-15 минут.
Откиньте содержимое кастрюли на сито, чтобы удалить ягоды, фрукты и пряности.
Облепиховый глинтвейн на белом вине с апельсином готов.
Разлейте глинтвейн по бокалам или чашкам и сразу подавайте к столу. Пить глинтвейн нужно горячим - именно в этом случае он обладает согревающими свойствами.
Напиток обладает ярким вкусом с лёгкой кислинкой и очень приятным ароматом.
Глинтвейн из белого вина можно сделать более пряным, добавив палочку корицы, бутоны гвоздики и 3-4 горошины душистого перца.
Согревающий напиток можно взять с собой в термосе на зимнюю прогулку или в поездку. Тем, кто не употребляет алкоголь, советую приготовить глинтвейн на апельсиновом или виноградном соке.
Хорошего тёплого зимнего дня!