Как и обещали по телику у нас начались дожди. Причем такие сильные и долгие, каких давно не было. С обеда льет как из ведра и только иногда чуть затихает. Слава богу что наш дачный поселок на холме, иначе бы поплыли. А так, вся вода в лес стекает.
Я еще несколько дней назад собиралась собрать поспевшую жимолость. Но давала ей еще немного повисеть чтобы стала слаще. Но сегодня утром, глянув на серое хмурое небо, решила что пора спасать ягоды пока не обсыпались под наступающими дождями. Жимолость - ягода коварная, если чуть перевисит, то начинает сыпаться с веток. Поэтому надо очень вовремя ее снять.
Утром уже чуть моросило, и я было расстроилась что не получится ягоды собрать под моросящим дождем. Но пока я завтракала, моросящий дождь прекратился, и даже ненадолго солнышко проглядывало. Я поспешила собирать ягоды. И мне очень повезло - до обеда дождя не было, и мне удалось собрать всю жимолость. У нас пять кустов двух сортов. Собирала часа три. Получилось два ведерка
У нас два сорта этих ягод. Один точно помню называется Веретено, а вот те, которые более круглые, не помню как называются. Давно сажали, лет двадцать назад. Те, которые Веретено - они более кислые и терпкие на вкус, а круглые более сладкие. И, кстати, если кто не знаком с этой дальневосточной ягодой, прекрасно чувствующей себя и у нас в средней полосе России, то скажу, что, ее вкус и пищевые свойства (как утверждают биологи) практически идентичен чернике. Но, зато удобно растет на кустах а не в лесу в траве. Собирать ее удобно хотя и муторно. Ягодки прячутся под листьями и чтобы ее собрать, надо поднимать веточки.
Вроде смотришь на куст и особо ягод не видишь, а если ветку поднять, то там масса ягод.
Итак, продолжу. Как только я закончила собирать ягоды, то пошел сильный дождь, и до сих пор льет почти как из ведра. Так что, можно считать мой сегодняшний сбор урожая спасательной операцией :))) Еще бы день-два и ягодки бы осыпались сами или их посбивал сегодняшний ливень.
Теперь расскажу как я ее сохраняю на зиму. Немного оставила чтобы поесть свежую а остальное в заготовки. Я не варю из жимолости варенье, предпочитаю холодное консервирование чтобы сохранить все ее полезные свойства и витамины. Просто протираю с сахаром.
Сначала тщательно промываю
Потом промытую уже взвешиваю
Получилось 2,5 килограмма. Это, кстати много! В прошлом году было что-то около килограмма с небольшим. Холодный мокрый май дал возможность этой выносливой ягодке вырасти крупной и ее много!
После взвешивания пробиваю всю ягоду погружным блендером почти в пюре
Затем отвешиваю сахар. Нужно отмерить сахара в пропорции 1х1.5. Тоесть, на килограмм ягод полтора килограмма сахара. На мои 2,5 килограмма пошло 3,750 кг. сахара.
Высыпаю сахар в ягодное пюре
И хорошо перемешиваю
Даю постоять несколько часов чтобы весь сахар растворился. Пока он растворяется готовлю стерилизованные банки. Проверив растворился сахар или нет разливаю получившуюся смесь по баночкам.
Доверила бабусе подписать банки а сама пошла отдохнуть. Прихожу и читаю
Бабуля подписала "жимолость 2020"🤣 Спрашиваю: " А какой у тебя сейчас год?" Отвечает: "А фиг его знает! Вроде двадцатый... Нет?"🙄 Ну что с ней делать? Посмеялись конечно над тем, что бабуля наша живет еще в 20-ом году :))) Но она переписывать этикетки поленилась или пожалела новые писать. Переправила год как могла :)))) А еще, пока я собирала ягоды то нашла кое-кого очень пушистого.
Не знаю что за "зверь" такой, но он ничего не грыз, просто спал в траве. Может уже просто объелся?
Разглядела "зверюшку" и оставила на столе во дворе. Пошла дальше ягоды собирать. Вернулась к столу минут через десять а "зверюга" уже сбежала :))) Может кто из вас знает что за существо такое? Понимаю что это гусеница, но чей это детеныш понятия не имею :))
Добавила про гусеницу позже: это бабочка медведица крапивная. Вот кого этот чудо-ребенок:
И еще что-то необычное сегодня нашла. У меня расцвел желтый ирис.
Ничего необычного в нем конечно нет, но я понятия не имею откуда он взялся. Я сажала только синие ирисы, и они уже много лет у нас цветут, но вот желтых точно не было. Версия что сам "пришел" не прокатит, цветы ходить не умеют😁
А синие еще и не думали цвести, прячутся пока от дождей в бутонах.
Вот такие у меня дела. Теперь могу спокойно всю дождливую неделю сидеть в доме и шить. Жимолость спасена. Хотя вряд ли покой меня ждет. Завтра сын приедет и наверняка куча дел найдется :)))
Котам хорошо, они весь день дома в тепле дрыхнут, на улицу нос не высовывают :)))
Соня на диванчике на подоконнике
А Мартин в коробке с синтепоном :)))
Вы видите кота?
А он там есть😉😁
Вот вам доказательство :))))