Скажу сразу, варенье-мёд из зелёных сосновых шишек мы варим уже третий год подряд. И получается вполне успешно. А главное- весьма полезно в зимний период, в дни морозов, простуд и холодов. Нас отлично спас этот медовый отвар от коронавируса.
Главное только успеть собрать у сосенок только что появившиеся зелёные шишки, у которых во всю полезла смола, ведь именно благодаря ей и получается потом при варке медовый отвар.
Обычно мы собирали более крупные шишки и у других сосенок, но в этот раз, гуляя в одном из парков нашей Тюмени мы увидали вот такие молодые шишечки. кстати, их уже было не так много. Видимо, кто-то впереди нас прошёл и быстренько их собрал.
Мы решили поэкспериментировать с этими шишками.
А сам процесс варки аналогичен тому что, что и с ягодами.
Берёте казан, наливаете воды, кидаете шишки и... варите.
Сахар, конечно же. надо, как и в любую ягоду. А шишки здесь тоже как ягоды. Только дайте сначала вскипеть вашим шишкам. ну, минут 20-25, чтобы они начали париться, а потом добавляйте сахар. Я всегда насыпаю на глаз. Единственное, что досыпаю трижды, пока варятся шишки.
Видите, пена в процессе такая же, как и при варке ягод.
Варить придётся примерно часа полтора. в лучшем случае- все два! Но это того стоит!
Наберитесь терпения! Попарьтесь немного на кухне. Включите вытяжку, если уж сильно запаритесь . Но зато какой чудесный вы почувствуете аромат на своей кухне! Словно, попадёте в лечебный сосновый бор!!!
Мёд из шишек готов! Можно разливать по баночкам и отправлять в кладовую до зимы!
А уж зимой, поверьте, этот мёд лечит получше всех дорогостоящих лекарств!
И не нужны никакие прививки от короны!
Лично моя семья не прививалась!