Разморозила трех кальмаров, а что с ними делать не решила. Пока чистила, пришла мысль - не буду мудрить, сделаю к спагетти с подливкой, как с мясом. Так ещё не делала. Не знаю, существует ли подобный классический рецепт, действовала по наитию.😀 Как, в прочем, чаще всего и делаю.
Понадобилось:
1. Кальмаров промыла, почистила, нарезала соломкой.
2. Овощи: кабачок, морковь, лук помыла, нарезала так же, соломкой. У меня есть специальная ручная стругалка. Лук - полукольцами. Обжарила на сильном огне на небольшом количестве масла все овощи, добавляя по очереди. Каждый секунд по 30. Лук ещё меньше.
3. Добавила к овощам кальмара, перемешала и тушила под крышкой минуты три.
4. Затем положила сметану, перемешала, посолила и еще пару минут тушила под крышкой. Количество сметаны можно на своё усмотрение. У меня просто столько осталось😊. А если побольше, то и соуса будет побольше.
5. В конце посыпала прованскими травами. Обожаю) Получилось аппетитно... на мой взгляд 🤤😁
А потом, как оказалось, и вкусно
Нюансы:
- Всё должно быть нарезано заранее, потому что сам процесс приготовления очень быстрый и нужно успевать помешивать и подкидывать ингредиенты.
- На сильном огне и быстро - это чтобы овощи не превратились в тряпочку, а приятно похрустывали.
- Я бы добавила ещё чесночка, но он именно в этот момент кончился
- А вообще, собрать можно из имеющейся в наличии овощной составляющей.
- Так же как и гарнир - на свой вкус. А если овощей добавить побольше, то и без гарнира можно.
Я последнее время не люблю заморачиваться на сложные рецепты и тратить уйму времени на плиту и на поиски тех самых рецептов и недостающих продуктов. Если только по внутреннему вдохновению, иногда.🙃 А так соображаю из имеющегося в наличии. А время мне есть на что тратить, ещё бы кто добавил!)))
Сегодня такой обед. Приятного аппетита. Будет приятно, если кому придётся по вкусу! Тогда не забываем пальцы вверх и добро пожаловать на позитивный жизненный канал!