Салат "Зодиак" получается очень красочным, ярким, а главное очень вкусным. Такой салатик украсит любой стол. Все ингредиенты блюда идеально сочетаются друг с другом: огурец привносит сочность и свежесть, жареные грибы - аромат, отварные куриные яйца и филе дарят сытность, а консервированная кукуруза - цвет и легкую сладость.
Продукты:
- Шампиньоны свежие 400 гр
- Лук репчатый 1 шт
- Куриная грудка отварная 1 шт
- Яйца 3 шт
- Огурец свежий 2 шт
- Кукуруза конс. 250 гр
- Рис длинный 0,5 стак.
- Майонез
Сначала промываем и отвариваем рис, полстакана сухого, длиннозерного.
Пока рис варится, пожарим грибы с луком.
Грибы шампиньоны тщательно промываем под проточной водой, даем воде стечь. Разрезаем каждый гриб пополам, затем каждую половинку - пластинками. Начинаем обжаривать грибы на растительном масле. Сначала грибы выпускают сок. Когда сок выпарится, добавляем к грибам мелко нарезанный лук. Обжариваем до золотистого цвета. Благодаря такому не хитрому приему лук с грибами получаются именно жареными и очень вкусными. Если начать обжаривать сначала лук, то он будет вариться в грибном соке, а не жарится.
В конце жарки грибы солим. Оставляем остывать.
Два свежих огурца нарезаем небольшими кубиками.
Варим яйца, остужаем и нарезаем также как огурцы.
Кукурузу открываем, сливаем жидкость.
Куриное мясо режем мелко или разбираем на волокна.
Рис, тем временем, сварился, промываем его холодной водой и откидываем на сито.
В глубокий салатник складываем все ингредиенты, перемешиваем и добавляем майонез и соль по вкусу.
При желании добавьте зеленый лук или укроп.
Салат простой, сытный и очень красивый. Приятного аппетита!
Смотрите еще много разных рецептов НА МОЕМ КАНАЛЕ ТУТ.