Интересен Стамбул и в качестве туристической локации. Чтобы в полной мере насладиться Стамбулом, осмотреть большую часть достопримечательностей и почувствовать дух города, рекомендую ехать сюда на 5-7 дней. Ехать на 1-2 дня смысла не вижу - скорее всего ничего не поймете и не прочувствуете.