Друзья мои, сегодня я расскажу вам 3 своих фирменных рецепта по приготовлению пышных оладушек. Очень вкусно и оригинально. Важные моменты Муку для будущего теста лучше просеивать. В этом случае оладьи получатся более воздушные Перед тем, как начать жарить оладьи обязательно расколите сковороду Выпекать оладьи стоит партиями по 1-2 штуки, чтоб они не касались друг друга Лишний жир с готовых оладий можно убрать с помощью бумажных полотенец Шоколадные оладьи Ингредиенты: Как приготовить: Оладьи со взбитыми белками Ингредиенты: Как приготовить: Банановые оладьи Очень сытный и полезный рецепт. Готовится легко и быстро Ингредиенты: Как приготовить: Банановые оладьи пекутся очень быстро, буквально по 2 минуты с каждой стороны. Подавать их очень хорошо с мёдом или кленовым сиропом Друзья, расскажите в комментариях, какие оладьи любите вы. Будет очень хорошо, если поделитесь рецептом)
Друзья мои, сегодня я расскажу вам 3 своих фирменных рецепта по приготовлению пышных оладушек. Очень вкусно и оригинально.
Важные моменты
Муку для будущего теста лучше просеивать. В этом случае оладьи получатся более воздушные
Перед тем, как начать жарить оладьи обязательно расколите сковороду
Выпекать оладьи стоит партиями по 1-2 штуки, чтоб они не касались друг друга
Лишний жир с готовых оладий можно убрать с помощью бумажных полотенец
Шоколадные оладьи
Ингредиенты:
- куриное яйцо – 1шт
- сахарный песок – 50 гр
- молоко – 250 мл
- мука – 160 гр
- масло сливочное – 2 ст. л .
- какао-парашек – 40 гр (лучше взять Несквик)
- разрыхлитель - 1,5 ч.л.
- сода – 0,5 ч.л.
- соль – щепотка
- шоколадный сироп или топленый шоколад – 60 гр
Как приготовить:
- взбиваем яйцо и сахар
- в получившуюся смесь вливаем молоко и растопленное масло, снова взбиваем
- в отдельной посуде смешиваем муку, соль, разрыхлитель и какао
- медленно всыпаем готовую какао-мучную смесь в яично-молочную и взбиваем все до однородной консистенции
- в последнюю очередь добавляем растопленный шоколад
- жарим на сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны
Оладьи со взбитыми белками
Ингредиенты:
- Яичный белок - 4 шт
- Яичный желток - 2 шт
- Мука - 60 гр
- Сахарный песок - 50 гр
- Молоко - 40 мл
- Масло растительное - 20 мл
- Ванильный сахар - 10 гр. Он нужен, чтоб перебить вкус яиц
- Разрыхлитель - 1 ч.л. без горки
- Соль - щепотка
Как приготовить:
- Белки смешиваем с солью, тщательно взбиваем добавляя постепенно сахар. У нас должен получиться крепкий крем
- Смешиваем желтки и ванильный сахар, в них добавляем сначала молоко, затем растительное масло. Продолжаем взбивать
- Муку смешиваем с разрыхлителем и добавляем в желтки, перемешиваем до однородности
- К желтковой массе добавляем половину взбитых белков. Перемешиваем. Далее добавляем остальную половину не переставая мешать. Делаем все это мягко и аккуратно с помощью лопатки, ни в коем случае не миксером.
- Тесто должно получиться лёгким и воздушным. Оно должно держать форму и не растекаться.
- Разогреваем сковороду, добавляем масло
- Выкладываем по одной столовой ложке теста, сверху добавляем ещё по одной
- Добавляем на сковороду 2 ч.л воды. Не на оладьи, а обязательно на сковороду.
- Закрываем крышкой и готовим 3-5 минут на слабом огне
- Далее переворачивает и готовим ещё 3-5 минут так же под крышкой
- Подавайте их горячими. Хорошо сочетаются с греческим йогуртом и сметаной.
Банановые оладьи
Очень сытный и полезный рецепт. Готовится легко и быстро
Ингредиенты:
- Бананы крупные - 2 шт
- Молоко - 60 мл
- Яйцо - 1 шт
- Мука просеянная - 100 гр
- Сахарный песок - 2 ст.л
- Разрыхлитель - 1 ч.л без горки
- Масло растительное - порция для жарки
Как приготовить:
- Слегка взбиваем яйцо венчиком или вилкой
- Вливаем молоко, добавляем сахар. Размешиваем
- Смешиваем разрыхлитель с мукой
- Добавляем к яично-молочной смеси
- Размешиваем до однородной массы
- Режим бананы максимально мелко и добавляем их в тесто
- Получившуюся смесь взбиваем блендером до однородной массы
- На разогретую сковороду добавляем масло и выпекаем оладьи небольшими порциями по 2-3 шт
Банановые оладьи пекутся очень быстро, буквально по 2 минуты с каждой стороны. Подавать их очень хорошо с мёдом или кленовым сиропом
Друзья, расскажите в комментариях, какие оладьи любите вы. Будет очень хорошо, если поделитесь рецептом)