Если вы решили отступить от стандартной процедуры покупки чая в обычном магазине и выбрать что-то по-настоящему новое и интересное, то наши советы будут для вас актуальны.
В специализированном чайном магазине в первую очередь обратите внимание на то, как хранится чай. Он должен быть представлен в непрозрачной жестяной таре, ведь свет – главный враг чайного листа. Один-два месяца хранения на свету – и практически от любого чая останется лишь намёк на его первоначальный вкус.
Оцените запах и внешний вид чая. В любом специализированном магазине вам обязательно дадут это сделать. Но помните, при такой дегустации фаворитами окажутся ароматизированные чаи. Поэтому попросите у продавца «чахэ» – это специальная небольшая плоская чашечка, которая используется в китайском чаепитии.
Поднесите чахэ с выбранным чаем к носу и сделайте несколько медленных и глубоких вдохов и выдохов. Ваше дыхание «разбудит» лист, чай откликнется, и вы услышите его настоящий аромат. Покупайте только тот сорт, что понравился вам по запаху, и не обращайте внимания на интересные названия. В чае это совсем не главное.
При покупке избегайте бумажных пакетов или прозрачной плёнки, пакет должен быть непрозрачным, металлизированным и с застёжкой, позволяющей сохранять герметичность упаковки.
Photo by Drew Jemmett on Unsplash