Не так страшен черт, как его малюют. А путающий заголовок всего лишь отсылка к легенде о кончающемся человеческом терпении и ненасытном сельчанине.
Кашееды.
Именно так называют жителей села Маджа Корткеросского района республики Коми. Сегодня свое прозвище сельчане решили оправдать и показать, что кашу они не только любят, но и умеют готовить! А для этого маджинцы устроили целый турнир кашеваров «В каше - сила наша». 10 команд состязалось в умении быстро и вкусно приготовить кашу.
Варили каши в котелках или больших кастрюлях. Гречка, перловка, пшенная, с изюмом, орехами и мясом. Рецепт - у каждого свой. Перловую кашу, по словам кашеваров, у коми готовили издревле, но вот рецепт отличался от современного. Раньше ее варили на закваске или молочной сыворотке. Каша получалась с кисловатым вкусом и называли ее «азя шыд» или «шома шыд», дословно с коми языка «кислый суп».
Любишь кашу есть – люби её и варить!
Изюминка турнира - каша из топора. Ее рецепт как в сказке кроется в смекалке и мастерстве повара. Например, мужская команда кашеваров из деревни Важкуръя готовила свою фирменную кашу по рецепту бабушки шеф-повара команды Андрея. Каша готовится из нескольких круп (рис, гречка, перловка), которые укладывают в кастрюлю слоями, а между крупами кладут поджарку из овощей и грибы, и все это томится на огне. Эту кашу продегустировать мне не удалось. Думаю, была вкусная и разлетелась на Ура!
Коллективное убийство и откуп от греха.
История этого турнира, как и прозвища сельчан, своими корнями уходит в глубокую старину. О ней говорится в легенде о местном богатыре Юрке. Юрка был огромных размеров и никак не мог наесться. Чтобы хоть как-то утолить голод, он воровал скот у сельчан. Маджинцам это не понравилось и на сходке они решили от ненасытного громилы избавиться. Юрку напоили. Привязали к его телу жернов и утопили в озере, которое так и называется Юрка ты (Озеро Юрки). Грех за содеянное сельчане решили поделить между собой. Они сварили кашу и съели каждый по ложке. С тех пор жителей Маджы называют кашеедами. Вот такая страшилка, но о ней местные жители не очень любят вспоминать.
Правда организаторы мероприятия нам сказали, что цель праздника все же не страшные легенды рассказывать, а собрать всех вместе и хорошо провести выходной.
Оценивали блюда в пяти номинациях. Смотрели на вкус, пользу, оригинальность рецепта и даже на подачу. Ну и закончился турнир, конечно же, дегустацией блюд. Голодным на празднике никто не остался.
А пока кашевары колдовали над котелками, гости слушали местных артистов и участвовали в играх и мастер-классах. В общем, на празднике кашеваров в селе кашеедов было весело и вкусно!
#республикакоми #корткерос #каша #деревниисела #праздник #страшныесказки #маджа #озеро