Только представьте себе сочное мясо из утиной грудки, замаринованное в в восхитительном, ароматном соусе и запечённое с зелёным луком. Просто объедение.
Итак. Берем филе из утиной грудки 600 грамм и промываем. Обязательно обсушиваем бумажными полотенцами и нарезаем наискосок острым ножом ломтиками.
Нож должен быть очень острым, чтобы не повредить мясо. Только тогда оно получится сочным и нежным.
Дополнительно очищаем и измельчаем чеснок, а также нарезаем зеленый лук на куски около 4 см. Перец чили нарезаем тонкими полосками.
Если вы не очень любите острое, то от перца чили можно отказаться.
Готовим маринад. В миске смешиваем 6 ст. ложек соевого соуса с 5 ст. ложками апельсинового сока, и 1 ст. ложкой сахара. Добавляем чеснок и чили перец.
Кусочки мяса смазываем маринадом. В каждый ломтик заворачиваем нарезанный зеленый лук и закрепляем деревянным шампуром. Можно слегка подсолить.
Разогреваем сковороду и на большом огне обжариваем шашлык до румяной корочки. Убавляем огонь и обжариваем еще 15-20 минут.
Старайтесь добавлять поменьше масла при жарке. Так мясо будет намного полезней.
Уверена, что это блюдо можно приготовить не только для домочадцев, но и для гостей. Однозначно все будут в восторге.
Приятного аппетита!