Домашняя рикотта очень проста в приготовлении и отлично подойдет для использования в ваших любимых итальянских рецептах.
Такой домашний кремовый сыр станет прекрасной основой для чизкейка или начинкой для равиоли и лазаньи. К тому же рикотту можно просто намазывать на кусочек хрустящего белого хлеба, добавив, к примеру, топпинг из абрикосового джема, свежего инжира или капельку меда.
Ингредиенты:
- 2 литра цельного молока
- 1 стакан простого йогурта (без добавок)
- Дополнительно: 1/2 стакана густых сливок
- 2 чайные ложки белого уксуса
- 1 чайная ложка соли
Способ приготовления:
1.
В большой кастрюле доведите до кипения молоко, йогурт, густые сливки (если используете), уксус и соль. Очень осторожно кипятите в течение одной-двух минут, пока молоко не свернется.
2.
Тем временем застелите сито несколькими слоями марли и поставьте его над глубокой миской.
3.
Перелейте молочную смесь в сито и дайте стечь в течение 15 минут. Соберите марлю вокруг сыра и аккуратно сожмите, чтобы удалить лишнюю жидкость.
Контент на канале обновляется каждый день, поэтому не забывайте подписываться, чтобы не пропустить новые рецепты! Также буду очень рада вашим лайкам и комментариям!