Печёночный рулет.

Этот рулет станет украшением стола. Из простых и доступных продуктов можно сделать отличную закуску. Рецепт можно назвать основой, дополните его грибами или чесноком, яйцами — и получите новый рецепт.

Ингредиенты:

• Печень - 1 Килограмм (свиная, говяжья, куриная, индюшиная)
• Лук - 2 Штуки
• Морковь - 2 Штуки
• Растительное масло - 4 Ст. ложки
• Плавленый сыр - 200 Грамм
• Сливочное масло - 150 Грамм
• Соль - По вкусу
• Специи - По вкусу

Шаг 1

Подготовьте продукты для рулета. Свиную печень нужно тщательно вымыть и желательно — вымочить, если есть время. Снимите с нее пленку, удалите протоки. Овощи вымойте и очистите.

Шаг 2

В кипящую соленую воду положите печень, отварите её до готовности. Свиная печень варится 40-45 минут. Куриная или индюшиная — быстрее.

Шаг 3

Лук и морковь порежьте не слишком крупно.

Шаг 4

• Пожарьте на растительном масле овощи. Посолите по вкусу.

Шаг 5

• Готовую печень порежьте кусочками, сложите в чашу блендера, добавьте жареные овощи. Измельчите.

Шаг 6

• В горячий печеночный фарш добавьте кусочки сливочного масла. Снова перемешайте в блендере смесь.

Шаг 7

• Печеночный паштет для рулета готов.

Шаг 8

Возьмите прямоугольник фольги. Смажьте его растительным маслом, разложите ровным слоем паштет из печени.

Шаг 9

• Сверху распределите тертый плавленый сыр. Только отступите от ближнего края 1-2 см., а от края дальнего — 2-3 см.

Шаг 10

• Очень медленно и осторожно сверните рулет с помощью фольги, отгибая край на себя. Заверните плотно рулет, отправьте его в холодильник на 2-3 часа остывать.

Шаг 11

• Через два-три часа снимите фольгу, обрежьте красиво края и оформите рулет по вкусу. Я просто полила майонезом, украсила колечками оливок и посыпала зеленью.