Всем привет! Кымыз, бозо, чалап - для туриста даже названия местных напитков звучат пугающе. Выглядят некоторые из них - еще более "устрашающе". Ну, а что касается их вкуса - то сейчас обо всём расскажу подробней.
Материалы данной статьи защищены авторским правом и принадлежат каналу TrueStory. Любое их копирование разрешено только с указанием гиперссылки на источник: https://zen.yandex.ru/truestorytravel
Когда я уезжал из Кыргызстана, то не осталось ни одного местного напитка, вкус которого был бы мне незнаком. Киргизы шутили на этот счет:
"Теперь ты настоящий кыргыз - осталось купить коня... и съесть!"
Коня я покупать не стал, но вот конину, действительно, попробовал. Как, к слову сказать, попробовал и кымыз (кумыс) - напиток, сделанный из кобыльего молока.
Вид этого напитка и то, как его продавали, вызывало кучу вопросов - в пластиковых бутылках, на жаре, внутри плавало что-то черное (мне так и не ответили, что там было добавлено).
На вкус кумыс оказался похож на обычный кефир, но с добавлением спирта.
Кстати, еще один кисломолочный напиток, который очень любят в Киргизии, так же продавался в довольно интересном виде. Он был разлит в большие открытые чаны, в которых плавали различные овощи и фрукты.
Глядя на него, сразу вспоминается окрошка. Но чалап - так называется этот напиток, скорее напоминает несладкий йогурт. К тому же, овощи из него не едят - они там просто для "запаха".
Этот напиток мне особенно понравился - приятный вкус и хорошо утоляет жажду.
Кстати, чалап можно было купить и менее экстравагантном виде - а именно, из заводских бочек, в которых обычно продают квас. В таких же бочонках продавался и максым - еще один киргизский напиток.
По цвету он напоминает кофе с молоком, а вот сути - это пшеничный напиток с добавлением кисломолочной закваски. Я думал, он будет похож на квас, но сильно ошибся.
Максым имеет кисло-соленый вкус и больше похож выдохшееся пиво с добавлением кефира.
Зато на квас оказался похож другой киргизский напиток - бозо. Вот он пришелся мне по душе - умеренно сладкий, слегка терпкий и отлично утоляет жажду.
Отличие бозо от кваса - его изготавливают из кукурузы. Конечно, встречаются рецепты и "на пшенице", но в Кыргызстане особенно любят именно кукурузный бозо.
Раз уж я написал в заголовке "Что пьют киргизы", то нужно рассказать и еще про два популярных местных напитка. Хотя, назвать их национальным, и не получится, но упомянуть - надо!
Первый - это, конечно же, чай. Здесь его пьют во время еды. За обедом или ужином - обязательно разливают по пиалам горячий напиток. Причем, зеленый чай пользуется в Киргизии большее популярностью.
Ну, а второй напиток - это газировка из уличных автоматов. Здесь это явление тоже сильно распространено. Причем в Киргизии до сих пор активно используют многоразовые граненные стаканы - как было при СССР.
Что ж, Друзья, вот такой #обзор получился сегодня. А как Вы утоляете летом жажду? Квас, минералка или что-то еще? Жду Ваш #отзыв в конце статьи.
Ну, а в качестве бонуса - большое видео из Киргизии:
Спасибо, что дочитали до конца! Ставьте палец вверх и подписывайтесь на наш канал в Дзене , чтобы всегда оставаться в курсе самых актуальных и интересных новостей из мира путешествий. А также, заходите на наш YouTube канал и смотрите все видео из наших поездок. Ваши, #truestory!
#киргизия #киргизы #еда #продукты #рынок #базар #как живут люди #интересный факт