Алкоголь и его последствия.
Первое, что надо усвоить: независимо от степени голубизны крови вашего напитка, будь то изысканное вино 1975 года выпуска, благородный коньяк или излюбленный в России напиток - основной компонент этих жидкостей - этанол ( спирт) . И именно он отвечает за ВСЕ изменения которые происходят в нашем организме после употребления алкоголя. Даже за то, легонечко ли мы «под шафе» или «как педаль» и ведем себя и выглядим.
Итак, проглотили. Алкоголь попал в желудок. 20% всосалось в кровь, остальные 80 окажутся там же, но чуть позже - из кишечника.
Что делает организм: идентифицирует, что в него закинули. Этот продукт идентифицируется как яд, несмотря на то что даже в клетках здорового человека присутствуют микродозы этанола. Организм же не дурак и понимает, что от яда надо избавляться и его первостепенная задача расщепить его на безопасные компоненты. Для инактивации яда сразу активно начинают вырабатываться два фермента : один из них расщепляет спирт, но бессилен для уничтожения ацетальдегида - сильнейшего ядовитого вещества. И тут ему на помощь приходит второй фермент, который и пытается добить врага. Чем быстрее произойдет расщепление ацетальдегида тем меньше токсического воздействия на организм произойдёт. И это для организма важнейшая задача, а не нормализация метаболизма чтобы вы похудели. То есть теперь понятно, почему на программе нормализации веса мы первые 6 недель категорически не разрешаем употреблять алкоголь? Только у вас все начинает налаживаться - приходит пятница и все летит по известному направлению.
Помимо процесса, который мы описали, этанол разрушает эритроциты. Вспоминаем наш пост про анемию и не зря там было написано про алкоголь.
Деформированные красные кровяные тельца не способны переносить кислород из легких к тканям (и углекислый газ обратно), а также выполнять ряд других функций. Вследствие этого даже умеренно пьющий человек в возрасте 35-40 лет неизбежно столкнется с заболеваниями сердечно-сосудистой системы: ишемической болезнью, атеросклерозом, аритмиями.
А что происходит если вы каждый день употребляете? И уже сами подозреваете, что у вас проблема, а может и не подозреваете, а именно сейчас задумаетесь.
Из-за постоянного поступления в кровь этанола, происходит излишняя выработка первого фермента, что стимулирует активный рост ацетальдегида. А второй фермент, призванный «бороться» с ядом и очищать организм, продолжает вырабатываться в прежних объемах, которых недостаточно для полного расщепления ацетальдегида. В результате происходит накопление этого вещества. Оно негативно воздействует на внутренние органы человека: печень, почки и сердечно-сосудистую систему, нервную систему и мозг.
У больных алкогольной зависимостью ферменты начинают «перерабатывать» не только продукты спирта, но и этанол, который участвует в межклеточном обмене. Парам -пам-пам! Клетка остается без необходимой для ее жизнедеятельности молекул. Она начинает «болеть». Поэтому у алкоголиков возникает желание выпить. Таким образом организм пытается восполнить запасы межклеточного этанола.
Это те процессы, которые мы не чувствуем и не видим. Но есть и другие:
- Приятное тепло. Расширение сосудов кожи, а значит усиливается приток крови
- Частые позывы в туалет. Именно этанол усиливает выделение жидкости организмом.
- Колебания настроения и самочувствия. Тут, конечно, сложный вопрос взаимодействия с клетками мозга. Этиловый спирт по-разному действует на различные типы нервных клеток, нарушая равновесие процессов возбуждения и торможения. После первой, второй дозы напитка чувствуется расслабление, радость, вам весело, вы покоритель мира, танцполе и чужих сердец, жизнь прекрасна и удивительна и хочется жахнуть еще. Связано это с тем, что этанол стимулирует определенные нервные клетки и происходит выделение дофамина и эндорфинов. Куда впадаем? В состояние эйфории. Поэтому алкоголь пить приятно. Сначала.
По мере того как доза поступления этанола увеличивается, появляется чувство вялости, оцепенения, может возникнуть тошнота, головокружение, проблемы с координацией и речью. Это связано с активным выделением нервными клетками “тормозящих веществ» и подавления выброса веществ-активаторов.
Слабость, головные боли, сухость во рту, тошнота и другие не самые приятные ощущения на следующий день являются результатом отравления организма ацетилальдегидом, который
распадается на углекислый газ и воду и выводятся из организма.
Небольшие количества этилового спирта выходят с выдыхаемым воздухом - отсюда благоухание изо рта, когда вашим визави хочется закусить.
Похмельный синдром связан с прямым влиянием этанола - потерей жидкости, снижением уровня сахара в крови и раздражением стенок желудка.
«Так что же совсем не пить?» - спросите вы нас. Вы же сами во всех своих рецептах рекомендуете запивать игристым. Что ж мы монстры какие-то? Конечно, безопасные нормы алкоголя существуют. По данным ВОЗ, порогом, за которым начинается алкоголизм – это прием 150 мл водки один раз в неделю. Если человек принимает в день свыше 75 мл водки, то рано или поздно его ждет алкогольная зависимость. Этот объем со временем разрушит печень и приведет к дисбалансу всего организма. Ежедневный прием 150 мл водки или его эквивалента считается наркологами опасным уровнем. Вероятность развития у таких потребителей воспалительного процесса печени крайне высока. Если у вас нет никаких медицинских противопоказаний, касающихся алкоголя, если вы считаете себя здоровым человеком, то рюмка водки в день (но не более 75 мл) вред вашему здоровью не нанесут. Все остальные напитки пересчитываются в эквиваленте алкоголя. Женщинам для того, чтобы оказаться в зависимости от алкоголя не обязательно употреблять крепкие напитки в большом количестве. Пристрастие к спиртному у них может появиться от ежедневного употребления пары бокалов вина или банки пива. Мужчины также по-разному реагируют на прием алкоголя. У одних зависимость появляется быстро. Другие могут идти к этой «цели» 5-7 лет.
Чтобы снизить негативные последствия рюмки водки на столе:
- пейте много воды. На один бокал игристого пара стаканов воды.
⁃ выбирайте более сухие напитки. Сахар притупляете эффект алкоголя, поэтому сладкие напитки коварны потерей бдительности, когда бокал становится уже цистерной, выходом цыганочкой резким опьянением.
⁃ если «до» выпить энтеросорбент, утро следующего дня вы встретите в постели, а не вызывая Ихтиандра в ванной комнате.
Вывод из этого текста делать вам. Намекаем еще раз: хотите нормализовать вес - воздержитесь. Если вдруг попали на вечеринку - возьмите бокал в руку и носите его красиво, делайте вид что отпиваете глоток. Весь вечер за вами следить никто не будет. Поменяете потом его на бокал с коктейлем из воды и лимона и пейте сколько хотите. Если глобальных задач себе не ставите - ориентируйтесь на ВОЗ.