Журналист Валерий Скорбилин знает о сныти все. Науку о лекарственных растениях- фармакогнозию- изучал еще в институте. Дипломированный фармацевт. А попросту аптекарь. Чудодейственную силу сныти испробовал на себе. На вопрос как долго ее ест, отвечает - десятилетия.
Валерий Скорбилин журналист:
-Ну что это растение с отчетливым, но не очень сильным запахом, со вкусом, напоминающим сельдерей или морковку.
То ,что это важное для человека пищевое растение , подтверждают исторические факты. Пример- житие святого Серафима Саровского , записанное его помощницей почти 2 века назад.
Валерий Скорбилин журналист:
- 3 года ел только сныть, называл ее сниткой, говорил: "добрая еда". Положу в котелок. Налью немного водицы. Поставлю на огонь -- знатная еда получается. Это такая трава, которая дает для жизни человека всё необходимое.
Опыт подвижника веры учит мудрости и науке выживания- говорит Валерий Юрьевич. Сныть издревле была гастрономическим подспорьем. В неурожайные голодные годы её готовили вместе с лебедой, крапивой. В каждой траве- мураве содержатся белки, углеводы, витамины, минеральные вещества. Но уникальность сныти в том, что они сбалансированы в определённых пропорциях. Её состав максимально приближен к формуле человеческой крови.
Валерий Скорбилин журналист:
-Как тут не подумать о божьем промысле, о том, что не случайно Бог заполнил природу снытью - куда не пойдешь, везде сныть. Сама природа предлагает - вот оно, человек, твое лекарство повседневное.
А вот садоводам-огородникам сныть - агрессивный сорняк - не дает скучать на грядках, благодаря своей удивительной живучести. Истребить ее очень сложно. Но специалисты Патриаршего сада знают секрет.
Екатерина Чикалова сотрудник "Патриаршего сада":
- Сегодня целый день боролась со снытью. Это злостный сорняк, у нее корневище мощное. Разветвленное. Поэтому сныть очень живуча. Но чтобы вывести сныть со своих грядок, и тщательно пропалывать и не давать ей цвести и соблюдать правила агротехники. Наши цветоводы -любители порой любят украсить, увенчать грядку пионом или флоксом. Если на участке сныть, этого делать нельзя, грядочки лучше украшать однолетними.
Жизнестойкость сныть способна передать и человеку. Витамины под ногами, природная таблетка, сорняк здоровья. Ученые подтверждают: у сныти нет соперников в пищевой ценности. В Большой медицинской энциклопедии она упоминается в главе "Пищевая зелень " вместе с петрушкой и укропом. Каротина в сныти больше, чем в моркови, а по содержанию витамина С она опережает смородину. Капусту огородники холят и лелеют , а она значительно отстает от сныти по содержанию полезных веществ. Да и в борще сныть не менее хороша- говорит Валерий Скорбилин . И в начинке для пирогов, и с жареной картошкой, и в любимом салате "Богатырский"- с зеленым луком, яйцом, свежим огурцом под чесночно- майонезным соусом. Сейчас самое время запастись снытью на зиму.
Валерий Скорбилин журналист:
-Пробовал сныть - засыпаете крупной солью, она дает сок, вы толчете это, закрываете крышкой без стерилизации и просто в холодильник.
Чудо- траву можно консервировать, морозить, а можно просто высушить.
Валерий Скорбилин журналист:
-Либо подвесить вот так, вниз головой, как я говорю и тогда растение сохранит цвет, либо можно порубить на части и вот так вот скатывать руками. Она темнеет и в результате ферментации сныть отдает все лучшее.
Сныть - полезная еда и настоящее природное лекарство- никогда не обманет своим результатом, говорит Валерий Скорбилин. Противопоказаний нет.
Валерий Скорбилин журналист:
-Общеукрепляющее. Общетонизирующее. Общеочистительное действие. Но если будете регулярно есть сныть, то вы должны это почувствовать. У вас должно быть давление нормальное, нормальная формула крови. У вас не должно быть скрипа суставов.
Валерий Юрьевич уверен: сныть - дар природы человеку. А значит, нужно каждому научиться употреблять ее себе во благо.
Татьяна Воронцова. Александр Чунаев. Илья Хлудов. Вести- Владимир.