Яблоки ешь по утрам – не будешь ходить к докторам.
Рубрика по вторникам #"хорошая привычка"
Я всегда вспоминаю фразу из многих русских сказок: "молодильные яблочки". А есть ли они в реальности и что вложено в это понятие?
Наливное яблочко пурпуром горит, Молодильно яблочко всех омолодит. Ты отведай, солнышко, яблочко одно, Ведь оно для счастья и любви дано. Яблоко волшебное выросло в раю. Я его, лишь взгляну, сразу узнаю. Излучает всё оно солнца ясный свет, И прекрасней яблочка в целом мире нет. Пробуй, угощайся, ешь и наслаждайся. Будь заветной лирою - дивною дивчиною!
Из быстрых ответов на Яндекс.ру
Сила яблок молодильных в сказках невероятная. Они излечивают и продлевают жизнь, возвращают молодость героям.
В реальности же Мичурин завещал своим последователям вывести сорт яблок, которые излечивали бы болезни и продлевали жизнь. Селекционер Леонид Иванович Вигоров изучал в своей лаборатории содержание в плодах витаминов, природных антибиотиков, микроэлементов и других полезных для человека соединений.
Советский биохимик и физиолог растений. Профессор Уральского лесотехнического института. Провёл оригинальные исследования в области физиологии, биохимии и селекции пшениц, дендрофизиологии, азотного питания древесных растений и пшениц, изучения ресурсов и закономерностей распределения биологически активных веществ в садовых растениях. Основатель Сада лечебных культур. Участник Великой Отечественной войны, старший техник-лейтенант.
Википедия.
Началом послужило создание уникального сада в Свердловске, с 1950 по 1960 была собрана коллекция из семисот яблонь. В 1969 яблонь было уже 1200 сортов.
Выяснилось что лишь 5 % исследуемых плодов содержат действительно полезные для человека биологически активные вещества. Эти сорта профессор и использовал для выведения молодильных яблок.
В каком же яблоке искать бОльшую пользу? Или 50 оттенков яблочного вкуса)
Имеет ли цвет яблока значение? Все ли яблоки одинаково полезны, и есть ли смысл выбирать их в магазине еще и по цвету, не ограничиваясь вкусовыми пристрастиями?
Все же по большей части -- дело вкуса, но это при отсутствии проблем со здоровьем. Различия в химическом составе яблок разного цвета есть, однако они не столь велики. Ряд заболеваний или режим диеты вносит свои коррективы, нижеприведенные факты помогут разобраться.
Зеленое яблоко
Витаминов С, РР и группы В больше именно в яблоках зеленых – то есть они более полезны в плане профилактики авитаминоза и простуды, а также для сохранения молодости.) В яблоках зеленого цвета содержание железа до 2,2 мг на 100 г мякоти (яблочная кислота способствует правильному и быстрому усвоению этого железа и связыванию его с гемоглобином крови). При полном усвоении это составляет примерно 10% суточной нормы. Дефицит этого элемента вызывает анемию.
Зеленые яблоки противопоказаны людям с заболеванием ЖКТ. Также не следует их употреблять людям с повышенной кислотностью желудка. Зеленые плоды крайне редко вызывают аллергические реакции. Не зря для деток выпускают специальный сок «Зеленое яблоко».
Желтое яблоко
Желтые плоды всегда хвалят за аромат, вкус менее выражен чем у собратьев зеленого или красного цвета. Медовые нотки неподражаемы. По содержанию сахара они сравнимы с красными. А вот железа в них минимум. Зато они «побьют» все остальные «цвета» концентрацией пектина.
И даже флакон духов напоминает форму наливного яблочка. Выпущенный в 2004 году с легкой руки парфюмера Maurice Roucel, не теряет своей актуальности и в наши дни. Еще бы – ведь аромат DKNY "Be Delicious" просто олицетворение свежести.
Из статьи Арома.ру о яблочных ароматах
Желтое яблоко помогает бороться с "плохим холестерином", нормализует перистальтику кишечника. Людям с пиелонефритом, с воспалением мочевого -- сорта желтого цвета будут на пользу из-за мочегонного эффекта. Также бытует мнение о пользе при нарушениях периферического кровообращения.
Красное яблоко
Да! писать такую статью и не съесть красавца -- невозможно!) Я люблю всякое яблоко, предпочтение отдаю красному. А любимое -- спартан, ибо у нас в саду эта яблоня самая плодовитая. А плоды соответствуют моему вкусу -- очень сочные, крепкие, лежкие. Правда цвет скорее полосато-красный.
Яблоко наливное... Что представили? Я красное... Секрет красного яблока в эстетике. Красный ассоциируется со зрелостью, даже в натюрмортах чаще рисуют яблочки красного цвета. Вот такие картинки выдает Яндекс на запрос "натюрморт с яблоками живопись".
Следующий параметр -- сладость плодов. В этих сахарку больше чем в других. И покушать и в салатик добавить можно.
Максимум железа и минимум фруктовых кислот делают красное яблоко более предпочитаемым для людей с повышенной желудочной секрецией.
Снижают риск развития онкологических заболеваний, уменьшают появление склероза, улучшают функциональность сердечной и мочеполовой систем.
5 причин съедать одно яблоко в день
- Пищеварение. В одном яблоке содержится 5 граммов, или 20 процентов дневной нормы клетчатки. Твердость яблока заставляет нас тщательно его пережевывать. А в это время организм организм успевает получить сигнал о насыщении раньше, чем мы закинем в него лишние калории. Яблоко насытит на более долгое время, чем заводские сладости, от которых в организме происходят резкие скачки сахара, вызывающие приступы голода при его падении. Натуральные подсластители из яблок попадают в кровоток постепенно, поддерживая стабильный уровень сахара и инсулина и продлевая чувство сытости.
- Защита легких. Ученые из Великобритании обнаружили, что дети тех женщин, которые во время беременности ели много яблок, меньше хрипят и реже заболевают астмой до пяти лет. Легкие взрослых яблоки тоже защищают: снижают риск астмы, рака легких и других заболеваний этого органа.
Яблоки – один из мощных антиоксидантов, защищающий легкие человека от вредных примесей в воздухе. Люди, которые регулярно едят яблоки, менее подвержены респираторным заболеваниям, чем те, кто эти плоды не любит.
Википедия
3. Избавление от вредного холестерина.
Главные компоненты яблока пектин (вид клетчатки) и полифенолы (мощные антиоксиданты) снижают уровень холестерина в крови и предотвращают процесс его окисления, который превращает «плохой» холестерин в бляшки, закупоривающие сосуды. Чтобы усилить эффект, ешьте неочищенные яблоки: в кожуре в 2-6 раз больше антиоксидантов, чем в мякоти.
4. Борьба с раковыми клетками. Лабораторные исследования выявили в яблоках соединения, которые сдерживают рост раковых клеток. Они работают эффективнее, если есть яблоки целиком (только без косточек и хвостиков). Итальянские исследователи обнаружили, что у людей, съедающих больше одного яблока в день, риск нескольких видов рака (полости рта, пищевода, толстой кишки, груди, яичников, простаты и др.) ниже на 9 - 42 процента.
5. Помогают мозговой деятельности. Здесь учитывается факт выработки ацетилхолина. Это вещество передает сигналы между нервными клетками. Опираясь на исследования Массачусетского Университета в Лоуэлле на животных, сегодня ученые предполагают, что яблоки сохраняют ясность мышления в старости, улучшают память и даже снижают риски заболеть болезнью Альцгеймера.
Напоследок. Мифы о яблоках.
Считается, что яблоки могут излечить от анемии — это серьезное нарушение строения клеток крови, при котором снижена концентрация гемоглобина. Эту болезнь еще называют малокровием. Одной из причин возникновения анемии является дефицит железа. Но на самом деле, в яблоках содержится очень мало железа (2,2 мг — 2-5% от суточной нормы), поэтому вылечить анемию с их помощью точно не выйдет.
Да и с витамином C такая же история — в одном яблоке содержится примерно 7-10% суточной дозы аскорбиновой кислоты, поэтому для восполнения витамина С в организме лучше добавить в рацион плоды шиповника, красный перец или черную смородину. Или съедать не менее 12-14 яблок в день.
Яблочная диета — тоже миф. В этих плодах содержится много углеводов — в одном сладком яблоке "спрятаны" примерно две-три чайные ложки сахара! Нельзя считать яблоко низкокалорийным продуктом — в каждом примерно 80 ккал.
И... на посошок!))
Салат из квашеной капусты с картофелем, яблоками и брусникой
Ингредиенты
- 300 г квашеной капусты
- 4 средние картофелины
- 2 средних кислых яблока
- 50 г брусники
- 2 зубчика чеснока
- 4 ст.л. нерафинированного подсолнечного масла
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Картофель вымойте щеткой, заверните в фольгу и запекайте в духовке при 200 °С 40 мин. Затем обдайте холодной водой, очистите и наломайте на кусочки, удобные для еды.
Шаг 2
Порубите квашеную капусту. Яблоки очистите и нарежьте короткой соломкой, сразу же смешайте с капустой.
Шаг 3
Раздавите зубчики чеснока, смешайте с маслом и взбейте блендером.
Шаг 4
Заправьте салат маслом, добавьте бруснику и тщательно перемешайте. Дайте настояться 5–10 мин. и подавайте. Можно сервировать с куриной грудкой.
Надеюсь, публикация была полезной. Вы тоже можете сделать мне небольшой подарок (вдруг захотите порадовать) -- поставьте лайк, бесплатный способ отблагодарить за труд!
Процветания и благополучия Вам.
Ваша Евгения.