Здравствуйте мои дорогие читатели и подписчики.
Купила я кабачки, такие красивые, молоденькие, крепенькие свежие...они были...неделю назад...купила, положила в холодильник и благополучно забыла))) Знакомая ситуация?
Что из них или с ними приготовить, ведь выбрасывать нельзя, жалко и обидно...
Приготовила из них прекрасное, очень вкусное рагу, которым накормила всю семью. Даже муж, который не любит кабачки, съел (не буду говорить, что он не заметил...потому что он заметил, но ему понравилось, т.к. вкуса кабачков, как такового, нет).
Так же я использовала кусок курицы (филе бедра), которое я так же заранее достала разморозить, чтобы что-то приготовить...и "руки до него так и не дошли". В общем готовила из того что было, из остатков!
Приглашаю к себе на кулинарный канал YouTube и RuTube!
Подписывайтесь обязательно =)
👩🍳 https://www.youtube.com/channel/UC9aVz8hnzjPgkHtuDjH9f7w…
👩🍳https://rutube.ru/channel/25718985/videos/
Все фотографии принадлежат автору статьи;
Ингредиенты на 5-6 порций:
- кабачки - 400 гр (2 шт длинной примерно 20 см);
- шампиньоны - 200 гр;
- куриное филе (грудка или бедро) - 200 гр;
- морковь - 100 гр (1 шт крупная);
- лук реп. - 100 гр (1 шт крупная);
- соевый соус - 100 гр (+/-);
- рисовый уксус - 20 гр;
- сахар - 15 гр (1 стол.л.);
- чили - 1 ч.л.;
- крахмал - 10 гр;
- соль и другие специи по вкусу; вода; масло растительное для жарки;
Рагу я сделала в паназиатском стиле, со вкусом "умами".
Приготовление:
1) Кабачки нарезаю брусочками (если кабачки очень маленькие их можно разрезать вдоль, а затем на ломтики;
2) Морковь нарезаю тонкой соломкой (можно воспользоваться шинковкой для моркови по-корейски);
3) Лук нарезаю тонкими перьями;
4) Грибы нарезала ломтиками (грибы тоже у меня остались от какого-то блюда, вы можете использовать другие грибы, или овощи которые у вас есть - например болгарский перец, баклажан);
5) Курицу нарезаю кусочками (можете использовать другое мясо - говядину, свинину, а если нет, то можно и вовсе без мяса);
6) Хорошо разогрейте глубокую сковороду с растительным маслом (у меня чугунный казан-вок, в нем очень удобно готовить азиатскую и восточную кухню);
*Это обязательно нужно сделать для того, чтобы все ингредиенты быстро обжаривались - не успевая выделить влагу, а не тушились;
7) Первым закидываем курицу и быстро обжариваем до золотистого цвета, постоянно помешивая;
8) Затем добавляем грибы;
9) Затем овощи.
И быстро обжариваем на большом огне, помешивая, чтобы влага быстро испарялась;
10) Далее вливаем соевый соус (его можно добавить побольше, тогда не надо будет солить блюдо);
11) Вливаем рисовый уксус (его можно заменить винным уксусом или обычным белым);
12) Добавляем сахар и хлопья чили (сахар можно взять обычный)(если у вас есть свежий или маринованный - используйте его);
13) Крахмал сначала растворите в холодной воде (влейте 40-50 мл и перемешайте) - это для того чтобы он не скомковался; Вливаем его в рагу - он загустит влагу, превратит ее в соус;
14) Перемешиваем, и, если нужно (если рагу сильно загустело) разбавляем кипяченой водой, доводим до нужной консистенции;
15) Попробуйте и если нужно добавьте соль;
16) Выключаем и убираем с плиты;
На всё про всё у меня ушло примерно 15 минут. Всё готово!
Подать можно с любым гарниром, но если гнуть азиатскую линию, то лучше с рисом или лапшой.
Всем приятного аппетита!
Если Вам понравилась статья , жмите палец вверх и обязательно подписывайтесь на мой канал , чтобы не пропустить свежие публикации (рецепты, видео-рецепты, обзоры еды и пр.);
Если вы подписаны на меня, то заходите почаще.
Если возможно - не закрывайте страницу ранее 40 секунд.
Если возможно - ставьте лайки/дизлайки и комментируйте публикации. Так вы очень сильно меня поддержите!
Почему я прошу об этом, многие не знают...
Ведь теперь все выплаты Дзен начисляются ТОЛЬКО ЗА ПОСТОЯННЫХ ПОДПИСЧИКОВ, которые контактируют с постом и автор взаимодействует с ними.
Поэтому, дорогие мои читатели, если вы прочли у меня статью или посмотрели видео и вам стало интересно - подпишитесь, пожалуйста, и оставайтесь со мной!
________________________________________________________________
Благодарю, что читаете и поддерживаете!
Желающие немного поддержать меня материально могут отправить донат (добровольное пожертвование, подарок, благодарность) по ссылке (это Юмани кошелек).
Отправить можно любую сумму от 5 руб. =) Огромное человеческое СПАСИБО!
#рагу #овощное рагу с кабачками #кабачки рецепт #кабачки #рецепты из кабачков #что приготовить из кабачков #простые рецепты с фото #простые и вкусные рецепты #готовим дома