Беру 4-5 литровую кастрюлю, высыпаю туда 3 стакана гречки, промываю водой 3-4 раза, сливаю воду, наливаю кипяток из чайника 3.5 стакана; добавляю соли 2/3 столовой ложки (обязательно соблюдать пропорцию гречка:вода=1:1+полстакана воды, тогда консистенция будет идеальная, установлено опытным путём) и ставлю на самую большую мощность плиты. За счёт изначально налитого кипятка, гречка очень быстро закипит; далее убавляем плиту до слабого кипячения и периодически перемешиваем.
Как только вы заметили, что вода впиталась в гречку, можно кастрюлю убрать с плиты и закрыть крышкой.
По желанию, можно приготовить поджарку и добавить в кашу: на небольшом количестве масла жарится лук (1 головка мелко порезанная), морковь тертая (2 шт.) и мясной фарш (300 гр.). Поджариваем 15-20 минут и вываливаем в кастрюлю с кашей.
Каша, готова. В порцию можно добавить нерафинированное (с запахом), практически любое растительное масло (подсолнечное, оливковое и т. д.).
Ваш рецепт гречки отличается?